طرز تهیه شیرینی نوروزی (شیرینی گردویی)

شیرینی گردویی یکی از شیرینی‌های سنتی و خوشمزه ایرانی است و بسیار مناسب نوروز است و همچنین به عنوان یک میان وعده خوشمزه و مقوی در کنار چایی یا قهوه  سرو می‌شود. در ادامه آموزش های شیرینی نوروزی با پرشین خاتون طرز تهیه این شیرینی را در اختیار شما قرار می‌دهیم.

طرز تهیه شیرینی گردویی:

فر را روشن کنید و آن را روی دمای ۱۷۵درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. اجازه دهید فر گرم شود و تمام نقاط آن با هم، هم دما شوند. کره و تخم مرغ را هم کمی قبل‌تر از شروع کار، از یخچال خارج کنید تا هم دمای محیط شوند.

بعد از نرم شدن کره، آن را درون یک کاسه متوسط بیندازید و پودر قند را به آن اضافه کنید، سپس آن‌ها را خوب با همزن مخلوط کنید. بعد از اینکه کمی رنگ ترکیب کره و پودر قند تغییر کرد زرده تخم مرغ را به آن‌ها اضافه کنید و مجددا خوب هم بزنید تا مخلوطتان کاملا یکدست شود.

در مرحله بعدی باید دارچین را به موادتان اضافه کنید و آن‌ها را خوب با هم هم بزنید. اگر طعم و عطر دارچین را دوست ندارید می‌توانید وانیل را جایگزین آن کنید. سپس پودر گردو را به آن‌ها اضافه کنید و مواد را با دست مخلوط کنید تا پودر گردوها کاملا به خورد مواد روند.

آرد برنجتان را الک کنید و آن را به مایه شیرینی اضافه کنید. مواد را مداوم هم بزنید تا همه آن‌ها خوب با هم ترکیب شوند. مایه شیرینی گردویی باید یک خمیر نرم و لطیف باشد.

یک عدد کاغذ روغنی را روی سینی فر قرار دهید. از مایه شیرینی به اندازه یک گردو جدا کنید و با دست آن را به شکل توپ در آورید و روی سینی فر قرار دهید. به همین ترتیب بقیه مواد را هم به شکل توپ در آورید و با فاصله کنار هم بچینید.

روی هر کدام از توپ‌ها یک عدد مغز گردو قرار دهید. برای اینکه گردو بعد از پختن به شیرینی چسبیده باشد و از روی آن نیفتد باید آن را کمی فشار دهید تا به خمیر شیرینی بچسبد.

سینی فر را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه درون فر قرار دهید تا شیرینی‌هایتان بپزند. اگر دوست دارید شیرینی خشک باشد اجازه دهید کمی بیشتر در فر باقی بماند. بعد از اینکه شیرینی‌ها پخته شدند آن‌ها را از فر خارج کنید و اجازه دهید کاملا خنک شوند. سپس آن‌ها را از کاغذ روغنی جدا کنید و در ظرف مورد نظرتان بچینید و آن را سرو کنید.

 

در این نوع شیرینی از زرده تخم مرغ استفاده می شود. معمولاً‌این سیرینی را همراه شیرینی نارگیلی درست می کنند چون در شیرینی نارگیلی از سفیده تخم مرغ استفاده می شود.

حتما بخوانید:

طرز تهیه شیرینی نارگیلی نرم و خوشمزه

طرز تهیه شیرینی نوروزی (شیرینی اتریشی)

طرز تهیه شیرینی اسکار

 

ارسال شده در 8 اسفند 1397 توسط صمیمی با موضوع تغذیه و آشپزی , کیک و شیرینی

مطالب مشابه

logo-samandehi
پرشین خاتون پرتال جامع بانوان با مطالبی جدید و به روز در همه زمینه‌های مربوط به بانوان است که به صورت خاص برای مخاطب ایرانی سفارشی‌سازی شده است.امید است بتوانیم راهگشا و راهنمای بانوان پر تلاش ایران زمین باشیم. مطالب این وبسایت تابع قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد.

برای دریافت آخرین مطالب و مقالات “ پـــرشین خاتـــون ” ایمیل خود را در کادر بالا وارد نمایید و بر روی ثبت کلیک کنید

©پرشین خاتون / بازنشر مطالب تنها با ذکر منبع و لینک مستقیم به همان مطلب مجاز است