دسر سیب بخارپزشده با فیلینگ جو دوسر

مواد لازم

مدت زمان پخت : 2 ساعت

تعداد نفر : 4 تا 6 نفر

سیب متوسط ۴-۶ عدد

جو دوسر ۱ پیمانه

شکر قهوه ای ۲ قاشق غذاخوری

دارچین ۱ قاشق چایخوری

پودر زنجبیل ۴/۱ قاشق چایخوری

گل میخک ۴/۱ قاشق چایخوری

گردو خرد شده ۳/۱ پیمانه

کره ۴ قاشق غذاخوری

این شیرینی های طبیعی سیب های پرشده و بخارپز، یک دسر عالی برای زمان تعطیلات هستند. آسان تر از پای سیب ولی به همان اندازه خوشمزه! با پرشین خاتون همراه باشید.

طرز تهیه:

۱ سانتیمتر از سطح بالای سیب را برش بزنید. با استفاده از یک قاشق یا اسکوپ میوه دانه های داخل سیب را خارج کنید. مراقب باشید کف یا انتهای سیب سالم بماند.
در یک ظرف مناسب جو دوسر، شکر قهوه ای، دارچین، زنجبیل، میخک و پودر گردو را باهم مخلوط کنید. کره را تکه تکه کنید و به مخلوط اضافه نمایید. کره را با مواد مخلوط کنید تا مواد به صورت خرده نان در آید.
از مخلوط کره و جو دوسر داخل هر سیب را پر کنید. سیب ها را داخل آرام پز بچینید. ظرف را به مدت ۱٫۵ تا ۲ ساعت روی حرارت قرار دهید تا زمانیکه سیب ها نرم شوند.
زمانیکه سیب ها نرم شدند آنها را به آرامی از آرام پز خارج کنید و بلافاصله سرو کنید. ( می توانید روی آن را با بستنی یا خامه ی فرم گرفته تزیین کنید.)

نکته:

مواد فیلینگ برای ۴ تا ۶ سیب کافی است، اما شما باید انتخاب کنید که این دسر را برای چه تعدادی می خواهید آماده کنید.

قدم به قدم همراه با عکس


کار را با انتخاب سیب ها آغاز می کنیم. برای هر دسری خوب است سیبی رو انتخاب کنید که حداقل دارای کمی شیرینی باشد و در تضاد مواد دیگر ما نباشد. برای این دسر، خوب است که از سیب های قرمز یا نسبتا قرمز انتخاب کنید تا ظاهر خوبی داشته باشد. من این سیب ها را انتخاب کردم زیرا که آنها قرمز هستند. خوشبختانه، اندازه ی آنها کوچک و به اندازه ی تارت می باشد که برای کار ما مناسب است. فیلینگی که با این دستور آماده می شود برای ۴ تا ۶ سیب مناسب است اما شما باید تصمیم بگیرید که چه تعداد از این سیب ها ظرف آرام پز شما را پر می کند. ظرف من با چهار سیب پر می شود اما پنج سیب نیز درون آن جای می گیرد اما به سختی و فشار.

قسمت کوچکی از روی هر سیب را برش بزنید( به اندازه ی ۱٫۵ تا ۲ سانتیمتر) سپس با قاشق اسکوپ درون آن را خالی کنید. مراقب باشید کف سیب سالم بماند تا مواد فیلینگ را درون آن بریزیم.


برای درست کردن فیلینگ، ۱ پیمانه جو دوسر، ۲ قاشق غذاخوری شکر قهوه ای، ۱ قاشق چایخوری دارچین، ۴/۱ قاشق چایخوری پودر زنجبیل، ۴/۱ قاشق چایخوری پودر میخک و ۳/۱ پیمانه گردو ی خرد شده را به خوبی باهم ترکیب می کنیم.


۴ قاشق غذاخوری کره ی سرد را تکه تکه کرده و سپس آن را به مخلوط جو دوسر اضافه کنید. کره را داخل مخلوط جو دوسر مالش دهید تا ترکیب حاصل به شکل خرده نان شود مانند شکل بالا.


درون سیب ها را با مخلوط جو کاملا پر کنید.


سیب ها را داخل آرام پز روی اجاق با حرارت بالا به مدت ۱٫۵ تا ۲ ساعت قرار دهید. تا زمانیکه سیب ها نرم شوند.


بعد از گذشت تقریبا ۱٫۵ ساعت، از طریق درب زودپز سیب ها را نگاه می کنیم. سیب ها همانند پاپ کورن پف کرده اند. من نمیدانم که این اتفاق به نوع سیب استفاده شده بستگی دارد یا خیر اما بسیار سبک، نرم و پرمانند شبیه سس سیب به نظر می آیند. هر دستور دیگری که برای پخت سیب در آرام پز دیده ام مدت زمان ۴ ساعت را پیشنهاد داده اند. بنابراین من از این سرعت پخت شگفت زده شدم. با دقت و به آرامی سیب ها را از درون زودپز خارج کنید و در ظرف سرو قرار دهید. می توانید با یک قاشق اسکوپ بزرگ یا به کمک دو قاشق این کار را بهتر انجام دهید. آنها بسیار نرم هستند و ممکن است بیفتند اگر دقت نکنید.


می توانید آنها را با یک اسکوپ بستنی وانیلی همراه کنید. این دسر شبیه پای سیب است ولی به مدلی دیگر!

من نمی تونم بیشتر از این منتظر بمونم. پوست این سیب نیز بسیار خوشمزه است.

حتما بخوانید:

ارسال شده در ۶ مرداد ۱۳۹۷ توسط ویدا شیرزاد با موضوع تغذیه و آشپزی , دسرهای سالم

مطالب مشابه

logo-samandehi
پرشین خاتون پرتال جامع بانوان با مطالبی جدید و به روز در همه زمینه‌های مربوط به بانوان است که به صورت خاص برای مخاطب ایرانی سفارشی‌سازی شده است.امید است بتوانیم راهگشا و راهنمای بانوان پر تلاش ایران زمین باشیم. در این راه همواره انتقادات و پیشنهادات سازنده شما چراغ راه ما خواهد بود

برای دریافت آخرین مطالب و مقالات “ پـــرشین خاتـــون ” ایمیل خود را در کادر بالا وارد نمایید و بر روی ثبت کلیک کنید

©پرشین خاتون / بازنشر مطالب تنها با ذکر منبع و لینک مستقیم به همان مطلب مجاز است