سوپ ویتنامی گوشت و رشته فرنگی به همراه سبزیجات آسیایی

سوپ ویتنامی گوشت و رشته فرنگی به همراه سبزیجات آسیایی

 

با استفاده از این سوپ سریع و آسان، جوانه های چشایی خود را به غذاهای ویتنامی آشنا کنید. آبگوشت مقوی، گیاهان معطر و استیک شما را به امتحان این غذا ترغیب می‌کند.

مواد لازم:

  • استیک گوشت راسته ۱ عدد (۲۳۰ گرم)
  • نودل برنجی پهن (می توانید از لخشک استفاده کنید) بزرگ ۳۰ گرم
  • پیاز زرد نازک برش خورده ۱ و ۲/۱ فنجان
  • گل میخک ۳ عدد
  • دانه ی هل ۲ عدد
  • سیر ۲ حبه
  • زنجبیل تازه، نازک برش داده شده ۱ قطعه
  • رازیانه
  • آبگوشت بدون چربی، کم نمک ۴ فنجان
  • آب ۲ فنجان
  • سس سویا کم نمک ۱ قاشق غذا خوری
  • شکر قهوه ای ۱ قاشق چایخوری
  • سس ماهی ۲ قاشق چایخوری
  • برگ کلم چینی ۴ عدد
  • نخود لپه شده ۱ فنجان
  • فلفل تایلندی تازه کوچک، به صورت حلقه ای نازک برش خورده ۱ عدد
  • جوانه لوبیا  ۱ فنجان
  • برگ ریحان تازه ۴/۱ فنجان
  • برگ نعناع تازه ۴/۱ فنجان
  • لیمو ۴ حلقه

طرز تهیه:

مرحله ۱

گوشت را به مدت ۱۰ دقیقه فریز کنید. سپس به تکه های ضخیم ۵/۴ سانتی برش بزنید.

مرحله ۲

نودل ها را طبق دستور پشت بسته طبخ کنید. آبکش کنید و با آب سرد بشویید.

مرحله ۳

پیاز، میخک، هل، سیر، زنجبیل و رازیانه را در یک تابه ی مناسب بر روی حرارت ملایم به مدت ۵ دقیقه تفت دهید. مدام هم بزنید. سپس آبگوشت و ۲ فنجان آب را اضافه کنید. اجازه دهید به جوش بیاید. سعی کنید مواد جامد در مخلوط آبگوشت را توسط یک الک مناسب جدا کنید. سویا سس و سس ماهی و شکر را به مواد اضافه کنید و اجازه دهید به جوش آید. نخود و کلم چینی را اضافه کنید و ۴ دقیقه به پخت ادامه دهید تا زمانیکه نخود ها پخته شوند.

مرحله ۴

در هر یک از ۴ کاسه بزرگ، ۲/۱ فنجان نودل بریزید. تکه های استیک و برش های فلفل را به طور مساوی بین کاسه ها تقسیم کنید. تقریبا ۱و ۳/۲ فنجان سوپ داغ روی استیک ها بریزید( سوپ داغ استیک را خواهد پخت). روی آن ۴/۱ فنجان جوانه حبوبات بریزید، ۱ قاشق غذاخوری ریحان و ۱ قاشق غذاخوری قاشق غذا خوری نعنا روی آن بپاشید. در نهایت به همراه برش های لیمو سوپ را سرو کنید.

جدول ارزش غذایی:

  • کالری۳۰۳
  • چربی کل۳/۸ گرم
  • چربی های اشباع شده ۲/۳ گرم
  • چربی غیر اشباع یگانه ۵/۳ گرم
  • چربی غیر اشباع چند گانه ۴/۰ گرم
  • پروتئین ۲/۲۴ گرم
  • کربوهیدرات ۱/۳۱ گرم
  • فیبر ۸/۲ گرم
  • کلسترول ۵۱ میلی گرم
  • آهن ۲/۴ میلی گرم
  • سدیم ۹۰۰ میلی گرم
  • کلسیم ۱۲۰ میلی گرم

ارسال شده در ۲۰ مرداد ۱۳۹۷ توسط صمیمی با موضوع تغذیه و آشپزی , دستورهای کم کالری , سالاد و پیش غذا

مطالب مشابه

logo-samandehi
پرشین خاتون پرتال جامع بانوان با مطالبی جدید و به روز در همه زمینه‌های مربوط به بانوان است که به صورت خاص برای مخاطب ایرانی سفارشی‌سازی شده است.امید است بتوانیم راهگشا و راهنمای بانوان پر تلاش ایران زمین باشیم. در این راه همواره انتقادات و پیشنهادات سازنده شما چراغ راه ما خواهد بود

برای دریافت آخرین مطالب و مقالات “ پـــرشین خاتـــون ” ایمیل خود را در کادر بالا وارد نمایید و بر روی ثبت کلیک کنید

©پرشین خاتون / بازنشر مطالب تنها با ذکر منبع و لینک مستقیم به همان مطلب مجاز است