پوره ی ماهی دودی

مواد لازم

مدت زمان پخت : 30 دقیقه

تعداد نفر : 6 نفر

•نان تست :6 عدد

روغن زیتون :به مقدار لازم

•نمک :به مقدار لازم

کرفس کامل :2 عدد

•شاهی :2 دسته کوچک

•ماهی دودی :400 گرم

پنیر خامه ای :200 گرم

لیمو ترش :3 عدد

•برگ جعفری تازه :1 دسته کوچک

فلفل :به مقدار لازم

درست کردن پوره ماهی دودی حداکثر ۳۰ دقیقه زمان می برد اگر از قبل ماهی را آماده کرده باشید. پاته یا پوره ماهی دودی در واقع یک پیش غذا به حساب می آید و زمان آماده سازی آن بسیار سریع می باشد با پرشین خاتون در این بخش خوشمزه همراه باشید.

روش تهیه و دستورات برای آماده سازی پوره ماهی دودی

 

قبل از هر کاری کرفس ها را به دو قسمت ساقه و برگ جدا کنید و ساقه های آن را ریز خرد کنید و برگ ها را برای سرو کنار بگذارید.
پوست ماهی دودی که دارید را از آن جدا کنید و بدور بریزید .
حال خود ماهی را درون غذاساز بریزید و پوره کنید
بعد از پوره کردن ماهی پنیر خامه ای و پوست لیمو ترش رنده شده را به همراه آب یکی از لیموترش ها و مقداری برگ جعفری به ترکیبات خود اضافه کنید
همه این مواد را دوباره به مدت ۲۰ دقیقه با غذاساز پوره کنید تا در نهایت به یک پاته نرم تبدیل شود
اگر دوست دارید می توانید کمی هم به آن فلفل بیافزایید.
در این مرحله برگ های باقیمانده از سبزی جعفری و برگهای کرفس و درنهایت شاهی را با هم به داخل یک ظرف بریزید و ساقه هایی که از کرفس جدا کرده و خرد شده بودند را نیز به آن بیافزایید.
حالا می توانید روی سبزیجاتی که دارید یک عدد آب لیمو ؛ قدری روغن زیتون و فلفل و نمک اضافه کنید تا سالاد عطر و طعمی خوشی به خود بگیرد
تابه ای را روی اجاق گاز گذاشته و آن را حرارت دهید .
چند تکه نانی را که دارید را در تابه بگذارید و بعد از آن جسم سنگینی مثلاً یک ظرف دیگر و یا تابه ای کوچکتر از تابه ی قبلی را روی نان ها بگذارید تا حالت پرس بین دو ظرف ایجاد شود و این حالت را تا یک دقیقه حفظ کنید نان آنها تست شود .
البته اگر در خانه دستگاه تستر داشته باشید می توانید این کار را با آن انجام دهید.
در پایان پوره ماهی خود را با نان هایی که آماده شده و سالاد سبزیجات به همراه برش هایی از لیمو و یک لیوان نوشیدنی برای خود و مهمانان سرو کنید .
امیدواریم از خوردن این پیش غذا لذت کافی را ببرید
حتما بخوانید:
دیدگاه های خود رابا ما به اشتراک بگذارید.
منبع:نمناک

ارسال شده در ۲۶ مهر ۱۳۹۷ توسط شیرین خوش بین با موضوع آشپزی برای کودکان , تغذیه و آشپزی , دستورهای کم کالری , سالاد و پیش غذا

مطالب مشابه

logo-samandehi
پرشین خاتون پرتال جامع بانوان با مطالبی جدید و به روز در همه زمینه‌های مربوط به بانوان است که به صورت خاص برای مخاطب ایرانی سفارشی‌سازی شده است.امید است بتوانیم راهگشا و راهنمای بانوان پر تلاش ایران زمین باشیم. در این راه همواره انتقادات و پیشنهادات سازنده شما چراغ راه ما خواهد بود

برای دریافت آخرین مطالب و مقالات “ پـــرشین خاتـــون ” ایمیل خود را در کادر بالا وارد نمایید و بر روی ثبت کلیک کنید

©پرشین خاتون / بازنشر مطالب تنها با ذکر منبع و لینک مستقیم به همان مطلب مجاز است