میگو پلوی بوشهری

مواد لازم

برنج  ۴ پیمانه

نمک و فلفل سیاه (پودر شده)به مقدار لازم

پیاز (خرد شده)۱ عدد

روغن مایع (مخصوص سرخ کردن)به مقدار لازم

میگو (پاک شده)۲۰ عدد یا نیم کیلو میگو ریز پلویی

سبزی (پاک و خرد شده)۱۵۰ گرم

کره۱/۲ پیمانه

زعفران (ساییده و حل شده در آب ) ۲ قاشق سوپ خوری

میگو پلوی بوشهری یک غذای جنوبی است که هم بسیار خوشمزه است و هم خواص زیادی دارد. برای تهیه این غذا هم می توانید از میگوی درشت استفاده کنید و هم از میگو مخصوص پلو که نسبت به میگوی معمولی ریزتر ولی ارزانتر است. با پرشین خاتون همراه باشید.

طرز تهیه میگو ئلوی بوشهری

برنج را با آب و نمک از ۳ ساعت قبل، در ظرفی خیس کنید.
در قابلمه‌ای آب ریخته، روی حرارت زیاد قرار دهید. زمانی که جوش آمد، آب برنج خیس شده را خالی کرده، داخل آن بریزید.
پیاز را در روغن تفت دهید تا نرم و شفاف شود، سپس میگو را به همراه نمک و فلفل به آن افزوده و تفت دهید.
زمانی که برنج آماده شد در آبکش بریزید.
در قابلمه مقداری روغن ریخته، روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود، سپس از روی حرارت برداشته،  مقـداری برنج داخل آن بریزید. یک لایه از مواد بالا را به همراه سبزیجات روی آن ریخته، به همین ترتیب میگو و سبزیجات را لابه‌لای برنج بریزید و روی آن را با برنج سفید بپوشانید. روی حرارت زیاد قرار دهید و در ظرف را بگذارید.
کره را روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود. زمانی که بخار برنج بلند شد، روی آن بریزید. زعفران را نیز در گوشه‌ای از برنج ریخته، در ظرف را بگذارید و حرارت را ملایم کنید تا دم بکشد.
برنج زعفرانی را جدا کرده، پلو را در ظرف بکشید و با برنج زعفرانی سرو کنید.

نکته

سبزی شامل گشنیز، شبت و شنبلیله است.

حتما بخوانید:

قلیه ماهی جنوبی خوشمزه و طرز تهیه آن

طرز تهیه دمی باقالی

ارسال شده در 16 بهمن 1397 توسط صمیمی با موضوع تغذیه و آشپزی , غذاهای محلی ایرانی , غذای اصلی

مطالب مشابه

logo-samandehi
پرشین خاتون پرتال جامع بانوان با مطالبی جدید و به روز در همه زمینه‌های مربوط به بانوان است که به صورت خاص برای مخاطب ایرانی سفارشی‌سازی شده است.امید است بتوانیم راهگشا و راهنمای بانوان پر تلاش ایران زمین باشیم. مطالب این وبسایت تابع قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد.

برای دریافت آخرین مطالب و مقالات “ پـــرشین خاتـــون ” ایمیل خود را در کادر بالا وارد نمایید و بر روی ثبت کلیک کنید

©پرشین خاتون / بازنشر مطالب تنها با ذکر منبع و لینک مستقیم به همان مطلب مجاز است