مربای پوست هندوانه

مواد لازم

مدت زمان پخت : 1 ساعت

پوست هندوانه و آهک از هر کدام یک کیلوگرم

شکر یک و نیم کیلوگرم

گلاب نصف پیمانه

دانه هِل کوبیده یک تا دو قاشق مرباخوریمربای پوست هندوانه

مربای پوست هندوانه یکی از مرباهای محلی استان همدان است.در این قسمت از پرشین خاتون شما با طرز تهیه ی مربای پوست هندوانه آشنا می شوید . با ما همراه باشید .

طرز تهیه مربای پوست هندوانه

 

پوست هندوانه اگر به شکل مربا در آید بسیار خوشمزه خواهد شد. اگر این مربا را تهیه می کنید عینا مطابق دستور انجام شود وگرنه آن طور که باید و شاید خوشمزه نخواهد شد.

مربای پوست هندوانه به این ترتیب است که ابتدا آهک را در ظرفی می ریزیم دو یا سه کاسه بزرگ آب روی آهک ریخته و کاملا هم می زنیم. سپس پوست های هندوانه را تمیز کرده تا حدی که تمامی قرمزی هندوانه گرفته شود، آنها را خرد کرده یا قالب می زنیم. آب زلال آهک را صاف کرده و روی پوست هندوانه آماده شده می ریزیم و می گذاریم ۲۴ ساعت در آب آهک بماند بعد آنها را خارج کرده با آب زیاد می شوییم. این کار را چند بار تکرار می کنیم و بعد از هر بار شستن پوست هندوانه ها آب آن را خالی کرده و دوباره این کار را انجام می دهیم و با مقداری آب می گذاریم تا بپزد.

سپس پوست هندوانه ها را در صافی می ریزیم تا آب آن برود. شکر را در ظرف لعابی مناسبی ریخته به اندازه سه لیوان آب روی آن می ریزیم و شکر را می جوشانیم. شربت را صاف کرده و پوست هندوانه ها را در شربت ریخته روی حرارت گذاشته تا جوش بیاید. کف روی مربا را چند بار می گیریم. وقتی شربت قوام آمد دانه های هِل و گلاب را داخل مربا می ریزیم. مربا باید کاملا شفاف و شکننده باشد. بعد مربا را از روی حرارت بر می داریم و در ظرف ریخته و پس از خنک شدن در یخچال نگهداری می کنیم.

حتما بخوانید :

طرز تهیه رول دارچین فوری

مربای تمشک (طرز تهیه با تصویر مرحله به مرحله)

دیدگاه های خود را با ما به اشتراک بگذارید .

منبع : نمناک

ارسال شده در 1 مهر 1397 توسط شیرین خوش بین با موضوع ترشی و مربا

مطالب مشابه

logo-samandehi
پرشین خاتون پرتال جامع بانوان با مطالبی جدید و به روز در همه زمینه‌های مربوط به بانوان است که به صورت خاص برای مخاطب ایرانی سفارشی‌سازی شده است.امید است بتوانیم راهگشا و راهنمای بانوان پر تلاش ایران زمین باشیم. مطالب این وبسایت تابع قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد.

برای دریافت آخرین مطالب و مقالات “ پـــرشین خاتـــون ” ایمیل خود را در کادر بالا وارد نمایید و بر روی ثبت کلیک کنید

©پرشین خاتون / بازنشر مطالب تنها با ذکر منبع و لینک مستقیم به همان مطلب مجاز است