چیز کیک لندنی (از سری دستورهای نایجلا)

مواد لازم

150 گرم بیسکویت دایجستیو

75 گرم کره (ذوب شده یا بسیار نرم)

600 گرم پنیر خامه ای

150 گرم شکر پودر شده

3 تخم مرغ بزرگ

3 زرده تخم مرغ بزرگ

1/2 قاشق غذا خوری عصاره وانیل

1 و 1/2 قاشق غذاخوری آب لیمو

طرز تهیه چیز کیک لندنی

برای بیس کیک

لطفاً به جدول مواد لازم رجوع کنید:

 

برای رویه کیک

  • ۱۵۰ میلی لیتر خامه ترش
  • ۱ قاشق غذا خوری پودر شکر
  • ½ قاشق چای خوری عصاره وانیل

طرز تهیه:

  1.  بیسکویت ها راخرد کنید، سپس کره را اضافه کرده و دوباره با غذاساز میکس کنید. یک قالب کمربندی با قطر دهانه ۲۰ سانتیمتر انتخاب کنید ته آن را چرب کرده و بیسکویت ها را با پشت قاشق به کف قالب فشار داده و لایه ای به قطر نیم تا یک سانت درست کنید.قالب را در یخچال بگذارید و درجه حرارت فر را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا گرم شود.
  2.  به آرامی پنیر خامه ای را هم زده تا صاف شود، سپس شکر پودر شده را اضافه کنید. تخم مرغ و زرده تخم مرغ را زده و اضافه کنید، و سپس در نهایت عصاره وانیل و آبلیمو را به آن اضافه کنید. کتری را روی اجاق قرار دهید.
  3. قسمت خارجی قالب را با فویل ضخیم بپوشانید(به طوریکه کف و دیواره های قالب را بپوشاند و آب نتواند به داخل قالب نفوذ کند) سپس آن را در سینی فر قرار داده و فویل را تا نیمه قالب از آب جوش پر کنید. این کیک باید در حمام آب پخته شود.
  4. کرم پنیری را روی بیسکویت سرد بریزید.
  5. به مدت ۵۰ دقیقه آن را در فر قرار دهید.
  6. کیک را از فر بیرون بیاورید تا خنک شود.
  7. خامه ترش، شکر و وانیل را با هم مخلوط کرده و با همزن بزنید.
  8. مخلوط را روی کیک بریزید. سطح کیک باید صاف باشد به طوریکه وقتی خامه ترش را روی آن می ریزید،‌ روی سطح کیک باقی بماند و داخل کیک فرو نرود.
  9. کیک را مجددا در یخچال قرار داده و بگذارید تا زمان سرو کردن در یخچال بماند (حداقل دو ساعت).
  10. وقتی کیک را از یخچال خارج کردید از درون قالب درآورده و برش بزنید. قبل از ه ربرش چاقوی خود را در آب جوش فرو کنید.

ترجمه از گروه تأمین محتوای پرشین خاتون

حتما بخوانید:

چیز کیک شکلات و بادام زمینی و کارامل

چیز کیک لندنی (از سری دستورهای نایجلا)

کیک یخچالی انبه

ارسال شده در 2 اردیبهشت 1398 توسط صمیمی با موضوع تغذیه و آشپزی , دستورهای آشپزی نایجلا , دسرهای سالم

مطالب مشابه

logo-samandehi
پرشین خاتون پرتال جامع بانوان با مطالبی جدید و به روز در همه زمینه‌های مربوط به بانوان است که به صورت خاص برای مخاطب ایرانی سفارشی‌سازی شده است.امید است بتوانیم راهگشا و راهنمای بانوان پر تلاش ایران زمین باشیم. مطالب این وبسایت تابع قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد.

برای دریافت آخرین مطالب و مقالات “ پـــرشین خاتـــون ” ایمیل خود را در کادر بالا وارد نمایید و بر روی ثبت کلیک کنید

©پرشین خاتون / بازنشر مطالب تنها با ذکر منبع و لینک مستقیم به همان مطلب مجاز است