ژله انار و کرم پسته

مواد لازم

مدت زمان پخت : 2ساعت

تعداد نفر : 4 نفر

•انار بزرگ دانه شده / 4 عدد

•شکر / 140 گرم یا دو سوم پیمانه

•آب سرد / 60 میلی لیتر یا یک چهارم پیمانه

•پودر ژلاتین / 5 قاشق چایخوری یا 16 گرم

مواد لازم برای کرم پسته:

•پودر هل / نصف قاشق چایخوری

•خامه قنادی / 185 گرم یا سه چهارم پیمانه

•مغز پسته / 50 گرم یا یک سوم پیمانه

اگر میخواهید برای تهیه دسر شب یلدا، ژله انار طبیعی داشته باشید، میتوانید از این دستور استفاده کرده و ژله انار خوشمزه خود را به همراه کرم هل و پسته ای که طرز تهیه آن در رسیپی آمده است، سرو کنید.با پرشین خاتون همراه باشید.

طرز تهیه:

برای تهیه کرم پسته، هل و خامه را داخل یک کاسه ریخته و با هم زن دستی کمی بزنید تا فرم بگیرد و در آخر پودر پسته را اضافه کرده و زیر و رو کنید تا کاملاً مخلوط شود. این کرم را داخل یخچال بگذارید تا زمان سرو خوب سفت شده و فرم لازم را داشته باشد.آب انارهای دانه شده با هر وسیله که در دسترس دارید بگیرید. ( یک قاشق غذاخوری از انارها را برای تزئین کنار بگذارید )
آب انار را خوب صاف کرده و تفاله های آن را دور بریزید. شما برای این دستور نیاز به ۶۰۰ میلی لیتر آب انار دارید. اگر آب  ۴ عدد انار شما کمتر از این میزان است، کمی آب به آن اضافه کنید تا به میزان ۶۰۰ میلی لیتر برسد.

پودر ژلاتین را روی ۶۰ میلی لیتر آب سرد بپاشید و کنار بگذارید تا اسفنجی شود، سپس روی حرارت غیر مستقیم ( روش بن ماری ) ژلاتین را داخل آب به خوبی حل کنید و کنار بگذارید.

شکر و آب انار را مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید، مدام هم بزنید تا شکر درون آب انار حل شده و به مدت ۵ دقیقه بجوشد، از روی حرارت برداشته و ژلاتین حل شده و آماده را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا کاملاً یکدست شود و این مخلوط را کنار بگذارید تا خنک شده و به دمای اتاق برسد.

سپس درون چهار قالب ۱۵۰ میلی لیتری بریزید و داخل یک سینی در یخچال قرار دهید. ( به مدت حداقل ۶ ساعت یا یک شب تا صبح )
ژله را روی ظرف سرو برگردانید و با دانه انار تزئین کرده و با کرم هل و پسته سرو کنید. ( کرم را میتوانید به کمک قیف و ماسوره کنار ژله قرار دهید تا هنگام سرو از هر دو با هم برداشته و خورده شود.

میتوانید ژله را داخل ظرفهای یک نفره ریخته و روی آن را کرم پسته بریزید و با دانه های انار تزئین کنید.  یا کرم و ژله را لایه لایه بریزید.

حتما بخوانید:

موس شکلاتی سه رنگ

طرز تهیه کرم فندق شکلات

دسر رویال کرم تافی خوشمزه و مجلسی

دیدگاه های خود رابا ما به اشتراک بگذارید.

منبع:مامی سایت

ارسال شده در 28 آبان 1397 توسط شیرین خوش بین با موضوع تغذیه و آشپزی , دسرهای سالم

مطالب مشابه

logo-samandehi
پرشین خاتون پرتال جامع بانوان با مطالبی جدید و به روز در همه زمینه‌های مربوط به بانوان است که به صورت خاص برای مخاطب ایرانی سفارشی‌سازی شده است.امید است بتوانیم راهگشا و راهنمای بانوان پر تلاش ایران زمین باشیم. مطالب این وبسایت تابع قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد.

برای دریافت آخرین مطالب و مقالات “ پـــرشین خاتـــون ” ایمیل خود را در کادر بالا وارد نمایید و بر روی ثبت کلیک کنید

©پرشین خاتون / بازنشر مطالب تنها با ذکر منبع و لینک مستقیم به همان مطلب مجاز است