خوراک کینوآ و فلفل قرمز چیلی

مواد لازم

مدت زمان پخت : 1 ساعت

تعداد نفر : 4 نفر

فلفل قرمز ۲ عدد فلفل پوبلانو ۲ عدد

روغن زیتون ۴ قاشق چایخوری

کدو سبز خرد شده ۳ فنجان

پیاز خرد شده ۱و ۲/۱ فنجان، سیر له شده ۴ حبه

پودر چیلی ۱ قاشق غذا خوری، زیره سبز ۱ قاشق چایخوری، پاپیای دودی ۲/۱ قاشق چایخوری، نمک ۴/۱ قاشق چایخوری

آب سبزیجات کم نمک ۱ فنجان

پوره گوجه فرنگی دودی با طعم فلفل قرمز

آب ۲/۱ فنجان

کینوا نپخته شسته شده ۳/۱ فنجان

کنسرو لوبیا بدون نمک، شسته شده و آبکش شده ا قوطی ( ۴۰۰ گرم)

خوراک کینوآ و فلفل قرمز چیلی

زمان آماده سازی: ۲۵ دقیقه

زمان کل: ۴۵ دقیقه

مناسب برای ۴ نفر( هر نفر ۱ و ۲/۱ فنجان)

یک ظرف شام مقوی، تند و فلفلی گرمای یک روز سرد زمستانی را تضمین می‌کند. ارزش غذایی این ظرف گیاهی تند با سبزیجات تازه، لوبیا و کینوا و فلفل پوبلانو افزایش یافته و بارور می‌شود.

 

طرز تهیه:

مرحله ۱

منقل را آماده کنید.

مرحله  ۲

فلفل ها را از وسط نصف کرده و دانه های آن را خارج کنید. نیمه ی فلفل را از طرف پوست آن روی ورقه فویل قرار دهید و آن را با دست پهن کنید و به مدت ۱۰ دقیقه آن ها را کباب کنید تا زمانیکه رنگ آن تیره شود. سپس آن را را روی کاغذ قرار دهید. فویل را روی آن بپوشانید و ۱۰ دقیقه صبر کنید سپس پوست آن را گرفته و تکه تکه کنید.

مرحله ۳

یک تابه ی بزرگ را روی حرارت کمی بیشتر از متوسط قرار دهید. روغن را به تابه اضافه کنید و کف تابه را به روغن آغشته نمایید. کدو سبز، پیاز و سیر را اضافه کنید. سبزیجات را به مدت ۴ دقیقه به همراه پودر چیلی، زیره و پاپریکا تف دهید؛ سپس فلفل های کبابی را اضافه کنید و ۳۰ ثانیه صبر کنید. سپس آب و بقیه ی مواد را اضافه کنید. بعد از به جوش آمدن، حرارت را تا حد متوسط کاهش دهید. درب ظرف را ببندید، ۲۰ دقیقه زمان دهید تا کویینا ترد و پخته شود.

جدول ارزش غذایی:

  • کالری۲۸۵
  • چربی کل ۳/۶ گرم
  • چربی های اشباع شده ۹/۰ گرم
  • چربی غیر اشباع یگانه ۶/۳ گرم
  • چربی غیر اشباع چند گانه ۲/۱ گرم
  • پروتئین ۷/۹ گرم
  • کربوهیدرات ۱/۴۲ گرم
  • فیبر ۸/۹ گرم
  • کلسترول ۰٫۰ میلی گرم
  • آهن ۷/۳ میلی گرم
  • سدیم ۴۳۰ میلی گرم

ارسال شده در ۳ شهریور ۱۳۹۷ توسط صمیمی با موضوع تغذیه و آشپزی , دستورهای کم کالری , شام امشب

مطالب مشابه

logo-samandehi
پرشین خاتون پرتال جامع بانوان با مطالبی جدید و به روز در همه زمینه‌های مربوط به بانوان است که به صورت خاص برای مخاطب ایرانی سفارشی‌سازی شده است.امید است بتوانیم راهگشا و راهنمای بانوان پر تلاش ایران زمین باشیم. مطالب این وبسایت تابع قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد.

برای دریافت آخرین مطالب و مقالات “ پـــرشین خاتـــون ” ایمیل خود را در کادر بالا وارد نمایید و بر روی ثبت کلیک کنید

©پرشین خاتون / بازنشر مطالب تنها با ذکر منبع و لینک مستقیم به همان مطلب مجاز است