مرغ به همراه کلم بروکسل و سس خردل

مواد لازم

مدت زمان پخت : ۴۰ دقیقه

تعداد نفر : 4 نفر

روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری

سینه ی مرغ، پوست گرفته و بدون چربی۴ عدد(۱۷۰ گرم)

نمک ۸/۳ قاشق چایخوری

فلفل سیاه تازه

۴/۱ قاشق چایخوری آب مرغ بدون چربی و نمک

۴/۳ فنجان سرکه سیب

۴/۱ فنجان دانه خردل خرد شده

۲ قاشق غذاخوری کره

۲ قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده

کلم بروکسل از وسط به دونیم شده ۳۴۰ گرم

مرغ به همراه کلم بروکسل و سس خردل

 

مناسب برای ۴ نفر (هر نفر نصف سینه ی مرغ، ۳/۲ فنجان  کلم بروکسل و ۲ قاشق غذاخوری سس)

غذای امشب، یک سس خردل خوشمزه که سطح مرغ و کلم بروکسل را می‌پوشاند، است. مرغ با کلم بروکسل و سس خردل می‌تواند یکی از وعده های غذایی مناسب برای هفته های شلوغ باشد.

طرز تهیه:

مرحله ۱

آون را در دمای ۴۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید.

مرحله ۲

یک تابه ی مناسب برای آون را روی حرارت زیاد قرار دهید. ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون به آن اضافه کنید. روی مرغ ۴/۱ قاشق چایخوری نمک و فلفل بپاشید؛ سپس در تابه قرار دهید و اجازه دهید به مدت ۳ دقیقه تا سطح مرغ‌هاطلایی شوند. سپس تابه را به مدت ۹ دقیقه در آون که در دمای ۴۵۰ درجه گرم کرده اید قرار دهید . تازمانیکه پخت کامل شود. مرغ را از تابه خارج کنید. گرم نگهدارید.تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید. ۲/۱ فنجان آب مرغ و سرکه سیب را اضافه کنید. پس از به جوش آمدن حرارت را کم کنید و اجازه دهید سس کمی غلیظ شود. حدود ۴ دقیقه؛ پودر خردل را اضافه کنید. سس را هم بزنید و ۱ قاشق غذاخوری کره و جعفری خرد شده را اضافه کنید.

مرحله ۳

در یک تابه تفلون ۱ قاشق غذاخوری روغن و ۱ قاشق غذاخوری کره را روی حرارت متوسط قرار دهید. کلم بروکسل‌هابه مدت ۲ دقیقه یا تا زمانی که به آرامی کمی قهوه ای شوند تف دهید. سپس ۸/۱ قاشق چایخوری نمک و ۴/۱ فنجان آب مرغ باقیمانده را به آن اضافه کنید. درب ظرف را ببندید و به مدت ۴ دقیقه اجازه دهید کلم‌هاپخته شوند. کلم بروکسل را با مرغ و سس سرو کنید.

جدول ارزش غذایی:

  • کالری۳۵۵
  • چربی کل۹/۱۴گرم
  • چربی های اشباع شده ۲/۵ گرم
  • چربی غیر اشباع یگانه ۷ گرم
  • چربی غیر اشباع چند گانه ۵/۱ گرم
  • پروتئین ۸/۴۲ گرم
  • کربوهیدرات ۶/۱۱ گرم
  • فیبر ۵/۳ گرم
  • کلسترول ۱۱۴ میلی گرم
  • آهن ۶/۲ میلی گرم
  • سدیم ۶۴۷ میلی گرم
  • کلسیم ۶۱ میلی گر

 

ترجمه از گروه تأمین محتوای پرشین خاتون

 

ارسال شده در ۱۴ مرداد ۱۳۹۷ توسط صمیمی با موضوع آشپزی برای کودکان , تغذیه و آشپزی , دستورهای کم کالری , شام امشب

مطالب مشابه

logo-samandehi
پرشین خاتون پرتال جامع بانوان با مطالبی جدید و به روز در همه زمینه‌های مربوط به بانوان است که به صورت خاص برای مخاطب ایرانی سفارشی‌سازی شده است.امید است بتوانیم راهگشا و راهنمای بانوان پر تلاش ایران زمین باشیم. مطالب این وبسایت تابع قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد.

برای دریافت آخرین مطالب و مقالات “ پـــرشین خاتـــون ” ایمیل خود را در کادر بالا وارد نمایید و بر روی ثبت کلیک کنید

©پرشین خاتون / بازنشر مطالب تنها با ذکر منبع و لینک مستقیم به همان مطلب مجاز است