مرغ به همراه کلم بروکسل و سس خردل

مواد لازم

مدت زمان پخت : ۴۰ دقیقه

تعداد نفر : 4 نفر

روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری

سینه ی مرغ، پوست گرفته و بدون چربی۴ عدد(۱۷۰ گرم)

نمک ۸/۳ قاشق چایخوری

فلفل سیاه تازه

۴/۱ قاشق چایخوری آب مرغ بدون چربی و نمک

۴/۳ فنجان سرکه سیب

۴/۱ فنجان دانه خردل خرد شده

۲ قاشق غذاخوری کره

۲ قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده

کلم بروکسل از وسط به دونیم شده ۳۴۰ گرم

خوراک مرغ و کلم می تواند یک شام خوشمزه و پرخاصیت برای خانواده شما به شمار رود. اگر به کلم بروکسل دسترسی ندارید می توانید کلم سفید خلال شده را در کمی روغن زیتون تفت دهید تا حدی که نرم شود و در کنار مرغ از آن استفاده کنید.

مرغ به همراه کلم بروکسل و سس خردل

مناسب برای ۴ نفر (هر نفر نصف سینه ی مرغ، ۳/۲ فنجان  کلم بروکسل و ۲ قاشق غذاخوری سس)

غذای امشب، یک سس خردل خوشمزه که سطح مرغ و کلم بروکسل را می‌پوشاند، است. مرغ با کلم بروکسل و سس خردل می‌تواند یکی از وعده های غذایی مناسب برای هفته های شلوغ باشد.

طرز تهیه:

مرحله ۱

آون را در دمای ۴۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید.

مرحله ۲

یک تابه ی مناسب برای آون را روی حرارت زیاد قرار دهید. ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون به آن اضافه کنید. روی مرغ ۴/۱ قاشق چایخوری نمک و فلفل بپاشید؛ سپس در تابه قرار دهید و اجازه دهید به مدت ۳ دقیقه تا سطح مرغ‌هاطلایی شوند. سپس تابه را به مدت ۹ دقیقه در آون که در دمای ۴۵۰ درجه گرم کرده اید قرار دهید . تازمانیکه پخت کامل شود. مرغ را از تابه خارج کنید. گرم نگهدارید.تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید. ۲/۱ فنجان آب مرغ و سرکه سیب را اضافه کنید. پس از به جوش آمدن حرارت را کم کنید و اجازه دهید سس کمی غلیظ شود. حدود ۴ دقیقه؛ پودر خردل را اضافه کنید. سس را هم بزنید و ۱ قاشق غذاخوری کره و جعفری خرد شده را اضافه کنید.

مرحله ۳

در یک تابه تفلون ۱ قاشق غذاخوری روغن و ۱ قاشق غذاخوری کره را روی حرارت متوسط قرار دهید. کلم بروکسل‌هابه مدت ۲ دقیقه یا تا زمانی که به آرامی کمی قهوه ای شوند تف دهید. سپس ۸/۱ قاشق چایخوری نمک و ۴/۱ فنجان آب مرغ باقیمانده را به آن اضافه کنید. درب ظرف را ببندید و به مدت ۴ دقیقه اجازه دهید کلم‌هاپخته شوند. کلم بروکسل را با مرغ و سس سرو کنید.

جدول ارزش غذایی:

  • کالری۳۵۵
  • چربی کل۹/۱۴گرم
  • چربی های اشباع شده ۲/۵ گرم
  • چربی غیر اشباع یگانه ۷ گرم
  • چربی غیر اشباع چند گانه ۵/۱ گرم
  • پروتئین ۸/۴۲ گرم
  • کربوهیدرات ۶/۱۱ گرم
  • فیبر ۵/۳ گرم
  • کلسترول ۱۱۴ میلی گرم
  • آهن ۶/۲ میلی گرم
  • سدیم ۶۴۷ میلی گرم
  • کلسیم ۶۱ میلی گر

 

ترجمه از گروه تأمین محتوای پرشین خاتون

 

ارسال شده در 24 دی 1398 توسط صمیمی با موضوع آشپزی برای کودکان , تغذیه و آشپزی , دستورهای کم کالری , شام امشب

مطالب مشابه

logo-samandehi
پرشین خاتون پرتال جامع بانوان با مطالبی جدید و به روز در همه زمینه‌های مربوط به بانوان است که به صورت خاص برای مخاطب ایرانی سفارشی‌سازی شده است.امید است بتوانیم راهگشا و راهنمای بانوان پر تلاش ایران زمین باشیم. مطالب این وبسایت تابع قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد.

برای دریافت آخرین مطالب و مقالات “ پـــرشین خاتـــون ” ایمیل خود را در کادر بالا وارد نمایید و بر روی ثبت کلیک کنید

©پرشین خاتون / بازنشر مطالب تنها با ذکر منبع و لینک مستقیم به همان مطلب مجاز است