سالاد کینوآ به همراه میگوی سرخ شده ی اسپایسی

میگوی سرخ شده ی اسپایسی به همراه سالاد کینوآ یکی دستورهای کم کالری و از غذاهای کم کالری و مفید است که در انواع رژیم ها می توانید آن را به جای یک وعده غذای اصلی مصرف کنید.

زمان کل: ۵۸ دقیقه

آماده سازی: ۲۸ دقیقه

مناسب برای ۴ نفر

کینوآ، میگو و نخود، پروتئین سه گانه موجود در این ظرف طلایی خوشمزه هستند. میگوی کبابی به همراه سالاد کینوآ.

کینوآ خواص بسیاری دارد که خاویار گیاهی معروف است. ارزش غذایی بسیار بالای دانه یا بذر کینوآ  موجب موجب شده است که سازمان جهانی غذا  (FAO) آن را در رده شیر خشک قرار دهد. دانه های این گیاه مقدار سدیم کمتر ولی میزان کلسیم، فسفر، منیزیم، پتاسیم، آهن، مس، منگنز و روی بیشتری از گندم، جو و ذرت دارند.

 

مواد لازم :

  • آب لیموی تازه ۴/۱ فنجان
  • روغن زیتون ۱۰ قاشق چایخوری
  • پودر فلفل قرمز ۲ قاشق چایخوری
  • زیره سبز ۱ قاشق چایخوری
  • فلفل سیاه ۴/۱ قاشق چایخوری
  • سس فلفل قرمز ۴/۱ قاشق چایخوری
  • پاپریکای دودی ۸/۱ قاشق چایخوری
  • سیر ۴ حبه، خرد شده
  • میگو بزرگ، پوست کنده ۲۴ عدد (حدود نیم کیلو)
  • کینوآ نپخته ۴/۳ فنجان (به جای کینوآ می توانید از بلغور گندم بخارپز شده استفاده کنید)
  • پیاز خرد شده ۲/۱ فنجان
  • آب ۱ فنجان
  • نمک ۲/۱ قاشق چایخوری
  • عسل ۲/۱ قاشق چایخوری
  • گوجه فرنگی گیلاسی ۱ فنجان، از وسط به دو نیم شده
  • کنسرو نخود، شسته شده و آبکش شده ۲/۱ فنجان
  • آووکادو خرد شده ۲/۱ فنجان
  • پنیر فتا خرد شده ۲۸ گرم
  • گشنیز تازه خرد شده ۴/۱ فنجان

طرز تهیه میگوی سرخ شده ی اسپایسی به همراه سالاد کینوآ:

مرحله ۱

گریل را با حرارت بالاروشن کنید.

مرحله ۲

۲ قاشق غذاخوری آب لیمو، ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون، پودر فلفل قرمز، ۲/۱ قاشق چای خوری زیره سبز، فلفل سیاه، سس فلفل قرمز، پاپریکا و ۲ حبه سیر خرد شده را در یک کاسه متوسط بریزید و با هم مخلوط کنید. میگو‌ها را اضافه کرده و به خوبی با مواد آغشته کنید. به مدت۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.

مرحله ۳

کینوآ را شسته و آبکش نمایید. ۱ قاشق چای خوری روغن زیتون را در یک قابلمه مناسب ریخته و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید. پیاز خرد شده را به قابلمه اضافه کنید؛ باقیمانده سیر و کینوآ را اضافه کنید. به مدت ۲ دقیقه تف دهید. در حین پختن به طور مداوم مواد را هم بزنید. سپس ۱ فنجان آب اضافه کنید. پس از به جوش آمدن، حرارت را کاهش دهید و بگذارید ۱۳ دقیقه بپزد تا زمانی که آب کاملا جذب مواد شود. مابقی آب لیمو، روغن زیتون باقی مانده، ۲/۱ قاشق چایخوری زیره سبز، ۴/۱ قاشق چایخوری نمک و عسل را در یک کاسه بزرگ بریزید؛ به خوبی با هم مخلوط کنید. سپس مخلوط کینوآ، گوجه فرنگی، نخود، آووکادو و پنیر را اضافه کنید. به خوبی مواد را با هم مخلوط کنید.

مرحله ۴

میگوها را از کاسه خارج کنید و سس اضافی را از روی میگو‌ها پاک کنید. باقیمانده نمک را روی آن‌ها بپاشید. هر ۳ میگو را بر روی یک سیخ کباب ۱۵ تا ۲۰ سانتیمتری قرار دهید. سیخ میگو‌ها را در گریل قرار دهید و روی آن را کمی روغن اسپری کنید. هر طرف میگو‌ها را ۲ دقیقه گریل کنید تا زمانیکه میگو‌ها آماده شوند.

مرحله ۵ (آماده سازی سالاد کینوآ)

مخلوط کینوآ را به طور مساوی بین ۴ بشقاب تقسیم کنید. بر روی هر بشقاب ۲ سیخ چوبی میگو قرار داده و روی آن کمی گشنیز تازه ی خرد شده بپاشید. از سالاد کینوا لذت ببرید.

جدول ارزش غذایی:

  • کالری۳۹۲
  • چربی کل۲/۱۷گرم
  • چربی‌های اشباع شده ۱/۳ گرم
  • چربی غیر اشباع یگانه ۴/۹ گرم
  • چربی غیر اشباع چند گانه۸/۲ گرم
  • پروتئین ۲/۲۴ گرم
  • کربوهیدرات ۴/۳۶ گرم
  • فیبر ۳/۶ گرم
  • کلسترول ۱۴۹ میلی گرم
  • آهن ۸/۲ میلی گرم
  • سدیم ۵۲۶ میلی گرم
  • کلسیم ۱۵۱ میلی گرم

ترجمه از گروه تأمین محتوای پرشین خاتون

مطالب مشابه

logo-samandehi
پرشین خاتون پرتال جامع بانوان با مطالبی جدید و به روز در همه زمینه‌های مربوط به بانوان است که به صورت خاص برای مخاطب ایرانی سفارشی‌سازی شده است.امید است بتوانیم راهگشا و راهنمای بانوان پر تلاش ایران زمین باشیم. مطالب این وبسایت تابع قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد.

برای دریافت آخرین مطالب و مقالات “ پـــرشین خاتـــون ” ایمیل خود را در کادر بالا وارد نمایید و بر روی ثبت کلیک کنید

©پرشین خاتون / بازنشر مطالب تنها با ذکر منبع و لینک مستقیم به همان مطلب مجاز است