سوپ مرغ و کاری

مواد لازم

مدت زمان پخت : 45 دقیقه

تعداد نفر : مناسب برای ۷ نفر( هر نفر ۲ فنجان سوپ و ۱ برش لیمو)

آب ۴ فنجان

برگ تازه اسفناج ۳ فنجان

نخود فرنگی، برش داده شده و نصف شده (همراه غلاف) ۲۳۰ گرم

رشته فرنگی ۱ بسته (۲۰۰ گرم)

روغن کلزا ۱ قاشق غذاخوری

موسیر خرد شده ۴/۱ فنجان، سیر له شده ۲حبه، گشنیز تازه خرد شده ۲/۱ فنجان، فلفل قرمز تند ۴ عدد کوچک ( دانه ها خارج شده و خرد شده)

رب ۲ قاشق چایخوری ، لیمو ۷ برش

پودر کاری ۱و۲/۱ قاشق چایخوری، زردچوبه ۲/۱ قاشق چایخوری، تخم گشنیز ۲/۱ قاشق چایخوری، شکر ۲ قاشق غذاخوری

آب مرغ بدون چربی و کم نمک ۶ فنجان،

مرغ پخته شده ۴۵۰ گرم پیاز خرد شده ۲/۱ فنجان

سوپ مرغ و کاری

 

 

وجود نخود فرنگی، اسفناج و سینه مرغ به عطر و طعم و بافت این سوپ کمک زیادی می‌کند و همچنین از نظر مواد مغذی موجود در این سوپ، ۵ ستاره شناخته می‌شود.

 

 

طرز تهیه:

مرحله ۱

۴ فنجان آب را در یک ظرف مناسب بجوشانید. اسفناج و نخود فرنگی را به آن اضافه کنید؛ پس از ۳۰ ثانیه سبزیجات را از ظرف آب خارج کنید. و در یک کاسه ی بزرگ بریزید. رشته فرنگی را به آب اضافه کنید و ۳ دقیقه بپزید. سپس آبکش کرده و به مخلوط اسفناج و نخود فرنگی اضافه کنید.

مرحله ۲

در یک تابه روغن کانولا را روی حرارت ملایم گرم کنید. موسیر، پودر کاری، زردچوبه، تخم گشنیز، رب و سیر له شده را اضافه کنید. مواد را به مدت ۱ دقیقه در تابه تفت دهید. آب مرغ را به تابه اضافه کنید و آن را به جوش بیاورید. حرارت را کاهش دهید و ۵ دقیقه صبر کنید. مرغ، پیاز و  شکر را اضافه کنید؛ ۲ دقیقه به پخت ادامه دهید. مخلوط مرغ را روی رشته فرنگی ها در کاسه بریزید. گشنیز و فلفل قرمز را روی آن بپاشید. به همراه یک برش لیمو سرو کنید.

جدول ارزش غذایی:

  • کالری۳۱۵
  • کالری حاصل از چربی ۲۲%
  • چربی کل ۸/۷ گرم
  • چربی های اشباع شده ۷/۳ گرم
  • چربی غیر اشباع یگانه ۲/۲ گرم
  • چربی غیر اشباع چند گانه ۳/۱ گرم
  • پروتئین ۳/۲۹ گرم
  • کربوهیدرات ۹/۳۰ گرم
  • فیبر ۴/۲ گرم
  • کلسترول ۶۲ میلی گرم
  • آهن ۲/۳ میلی گرم
  • سدیم ۸۴۱ میلی گرم
  • کلسیم ۷۸ میلی گرم

 

تهیه و ترجمه از گروه تأمین محتوای پرشین خاتون

ارسال شده در ۱۰ مهر ۱۳۹۷ توسط صمیمی با موضوع تغذیه و آشپزی , سالاد و پیش غذا , شام امشب

مطالب مشابه

logo-samandehi
پرشین خاتون پرتال جامع بانوان با مطالبی جدید و به روز در همه زمینه‌های مربوط به بانوان است که به صورت خاص برای مخاطب ایرانی سفارشی‌سازی شده است.امید است بتوانیم راهگشا و راهنمای بانوان پر تلاش ایران زمین باشیم. مطالب این وبسایت تابع قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد.

برای دریافت آخرین مطالب و مقالات “ پـــرشین خاتـــون ” ایمیل خود را در کادر بالا وارد نمایید و بر روی ثبت کلیک کنید

©پرشین خاتون / بازنشر مطالب تنها با ذکر منبع و لینک مستقیم به همان مطلب مجاز است