دو مدل دسر خرمایی مناسب مراسم عزاداری

مواد لازم

خرما: یک بسته

گردو: یک فنجان

پسته: برای تزیین

کره برای تفت دادن

پودر نارگیل: برای تزیین

دارچین: به میزان دلخواه

زنجبیل: به میزان دلخواه

در مراسم های عزاداری حلوا و خرما جزو دسرهای اصلی هستند. در این مقاله از پرشین خاتون دو مدل دسر خرمایی ارائه خواهند شد.

توپک های خرما

 

موادی که برای توپک خرما لازم داریم:

به اندازه یک فنجان گردو
خرما یک بسته
مقداری کنجد
کره برای تف دادن
پودر نارگیل برای غلتاندن

طرز تهیه:
در قدم اول خرماها را پوست بگیرید ، اگر رطب باشد به راحتی می توانید پوست خرماها را جدا کنید.
در قدم دوم خرماها را بعد از اینکه کره شما آب شد بریزید و تف دهید تا نرم و داغ شود و خرماها به راحتی له شود.
در قدم سوم بعد از اینکه چند دقیقه خرماها را تف دادید گردوها را اضافه کرده و خاموش می کنید و اجازه می دهید تا خنک شود.
قدم آخر اینکه وقتی خرماها خنک شد به اندازه توپ های کوچک درست کنید و در کنجد و پسته و گردو و پودر نارگیل غلت دهید تا به خرماها بچسبد.

مطابق شکل زیر در طعم و رنگ مختلف به راحتی می توانید در منزل این کار را انجام دهید و سلیقه و کدبانوگری خودتان را به نمایش بگذارید. بعد از اتمام کار این شیرینی را در یخچال قرار دهید.

رولت خرما

مواد لازم :

خرما ۲ کیلو
آرد ۳ پیمانه
روغن ۳ قاشق مرباخوری
دارچین به میزان دل خواه
زنجبیل به میزان دل خواه
گردو به میزان دل خواه
پودر نارگیل به میزان دل خواه

طرز تهیه رولت خرمایی:

دو کیلو خرما را هسته گرفته و چرخ کنید. سپس مقداری روغن در قابلمه ریخته و خرماها را گرم کنید و ۳ قاشق مرباخوری دارچین و ۱ قاشق مرباخوری سرخالی پودر زنجبیل اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید. میزان دارچین و زنجبیل به ذائقه خودتان بستگی دارد و این مقدار، طعم همه پسندی به رولت می دهد. در یک تابه حداقل سه پیمانه آرد را تفت بدهید تا بوی خامی اش از بین برود و کم کم روغن را اضافه کنید و خوب تفت بدهید تا سفتی اش مثله خامه شود. (مثل رنگینک) کیسه فریزر را از وسط دو نیم کرده و یک قسمت را داخل سینی پهن کنید و کمی روغن هم اضافه کنید. مقداری از خرما را به صورت مستطیل پهن کرده و از مواد رنگینک روی آن پهن کنید و مقداری گردو (یا پسته) هم روی آن بریزید. در آخر با کمک نایلکس مواد را رول کرده و چند ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. هرچقدر بیشتر بماند موقع برش دادن رولت قشنگ تری خواهید داشت. سپس رولت را در پودر نارگیل یا کنجد بغلطانید.

منبع: charechi.com

 

ارسال شده در ۲۷ شهریور ۱۳۹۷ توسط پریسا معینی با موضوع دسته‌بندی نشده , دسرهای سالم

مطالب مشابه

logo-samandehi
پرشین خاتون پرتال جامع بانوان با مطالبی جدید و به روز در همه زمینه‌های مربوط به بانوان است که به صورت خاص برای مخاطب ایرانی سفارشی‌سازی شده است.امید است بتوانیم راهگشا و راهنمای بانوان پر تلاش ایران زمین باشیم. در این راه همواره انتقادات و پیشنهادات سازنده شما چراغ راه ما خواهد بود

برای دریافت آخرین مطالب و مقالات “ پـــرشین خاتـــون ” ایمیل خود را در کادر بالا وارد نمایید و بر روی ثبت کلیک کنید

©پرشین خاتون / بازنشر مطالب تنها با ذکر منبع و لینک مستقیم به همان مطلب مجاز است