برشتوک شکلاتی

مواد لازم

پودر قند: 300 گرم

آردگندم: 350گرم

آرد نخود: 220 گرم

روغن جامد: 220 گرم

پودر هل: 1 قاشق سوپ خوری

پودر کاکائو: 2 قاشق سوپ خوری

150 گرم شکلات سوربن

150 گرم شکلات سفید

پسته خلال شده: یک پیمانه

برشتوک از شیرینی‌های سنتی و اصیل ایرانی است که با آرد و بدون نیاز به فر درست می‌شود. ما ایرانی‌ها معمولا در مجالس سوگواری از این شیرینی برای پذیرایی مهمان‌‌ها زیاد استفاده می‌کنیم. اگر مجالسی دارید، می‌توانید با برشتوک خانگی پذیرای مهمان‌هایتان باشید. بنابراین با ما همراه باشید!

طرز تهیه برشتوک شکلاتی

 

طرز تهیه برشتوک شکلاتی

ابتدا پودر قند و آرد گندم را الک کنید و داخل یک تابه ریخته و روی حرارت تفت دهید تا خامی آن‌ها گرفته شود. بلافاصله بعد این که بوی آن‌ها درآمد، از روی حرارت بردارید.

آرد نخودچی را هم الک کرده و جداگانه تفت دهید و به آرد گندم اضافه کرده و روی حرارت قرار دهید.

روغن جامد را اضافه کرده و پس از ذوب و مخلوط شدن روغن با مواد تابه، آن را از روی حرارت برداشته و صبر کنید تا مواد نیمه گرم شوند.

در ادامه پودر هل و پودر کاکائو را به حلوا اضافه کنید. ۲ عدد کاغذ روغنی برداشته و به وسیله یک وردنه حلوا را به ضخامت ۲ سانتی‌متر بین دو کاغذ پهن کنید.

بعد از این که خمیر کمی خودش را گرفت، شکلات سفید و قهوه‌ای را در دو ظرف جداگانه ریخته و روی بخار آب قرار دهید تا کاملا ذوب شوند. سپس شکلات‌های ذوب شده را به صورت جداگانه روی خمیر ریخته و با یک قاشق صاف کنید.

بعد از بسته شدن شکلات‌ها، خمیر را به صورت لوزی لوزی برش دهید و با مقداری خلال پسته روی حلوا را تزیین کنید.

نکات نگه‌داری برشتوک
برشتوک‌ها را داخل یک ظرف دربسته نگه‌داری کنید تا خشک نشوند.
برای مصرف طولانی مدت، برشتوک‌ها را داخل یخچال نگه‌داری کنید.

طرز تهیه برشتوک شکلاتی

منبع: kalle.com

ارسال شده در 31 شهریور 1397 توسط پریسا معینی با موضوع دسرهای سالم

مطالب مشابه

logo-samandehi
پرشین خاتون پرتال جامع بانوان با مطالبی جدید و به روز در همه زمینه‌های مربوط به بانوان است که به صورت خاص برای مخاطب ایرانی سفارشی‌سازی شده است.امید است بتوانیم راهگشا و راهنمای بانوان پر تلاش ایران زمین باشیم. مطالب این وبسایت تابع قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد.

برای دریافت آخرین مطالب و مقالات “ پـــرشین خاتـــون ” ایمیل خود را در کادر بالا وارد نمایید و بر روی ثبت کلیک کنید

©پرشین خاتون / بازنشر مطالب تنها با ذکر منبع و لینک مستقیم به همان مطلب مجاز است