چرا شمردن کالری ها کاری بیهوده است؟

حتما شما هم شبکه های اجتماعی در گروه ها و پیج های مختلف  رژیمی هستید یا مطالب آن هارا مطالعه کرده اید،و همیشه روی این موضوع که چه کسی چه اندازه کالری خورده  و یا نخورده است ویا چند کالری سوزانده است صحبت شده است.در این مقاله می خواهیم خیالتان را بابت شمردن کالری هایتان در غذاهایتان راحت کنیم.با پرشین خاتون همراه باشید.

البته که کالری یک بحث عامی و درست است اما اینکه صرفا بر مبنای کالری غذاهارا دسته بندی کنید کار درستی نیست.

بگذارید واضح تر برایتان بگویم حتما شما شنیده اید که:

مثال: ۷۰۰۰ کالری برابر با ۱ کیلو چاقی است و کالری غذاهایتان را حساب می کنید که چگونه این مقداررا صرفه جویی  کنید.

بدن هر شخص مقدار جذب کالری ها فرق می کند و برای غذاهای مختلف هم فرق می کند.

یعنی مکن است یک غذا ۲۰۰ کالری داشته باشد،که ۱۵۰ تا از کالری جذب بدن شما شود و غذای دیگر ۱۶۰ کالری داشته باشد و هر ۱۶۰ تای آن جذب بدن مشا شود.

نکته:

منظور از کالری اسم دقیق ظان کلیو کالری است یعنی ۱۰۰۰ کالری ولی مانند تومن وریال است.بااینکه واحد پول ریال است اما همه تومان می گویند.در اینجا هم کالری را همینگونه می گوییم

مسئله مهم دیگر اینکه:

هنگامی که از یک منبع کالری غذاهارا می خوانید و حساب می کنید خیلی احتمال دارد که آن کالری اشتباه باشد.

مثال:

برای هر قاشق قرمه سبزی یک جا نوشته ۲۰ کالری و در جای دیگر نوشته ۵۰ کالری و طبیعی است که دستپخت هر شخی کالریش فرق داشته باشد.

این موضوع در باره مواد کارخانه ای و بسته بندی صدق می کند.

اصولا تولید کننده ها می توانند تا ۲۰ درصد مقدار کالری روی برچسب را بالا و پایین بزنند.

بنابراین هنگامی که روی برچسب یک بسته بندی خوراکی نوشته شده است ۱۰۰ کالری ،ممکن است کالری آن ۱۲۰ باشد یا اینکه ۸۰ باشد.

نتیجه می گیریم که: در این مورد هم نمی توانیم حسابی کنیم.

کیفیت کالری:

مساله ای مهم دیگر کیفیت کالری ها است.حتی اگر کالری دو تا غذا کاملا دقیق و مساوی باشد قرار نیست که مانند هم بر چاقی یا لاغری شما تاثیر بگذارد.

به دو دسته غذاهای چپ و راست پایین نگاه کنید.

 

هر دو ۱۸۰۰ کالری دارند که برای مصرف یک روز باید کافی باشد اما خودتان بگویید با کدام یکی بیشتر و بهتر سیر می شوید و در تمام روز انرژی دارید؟

حتما متوجه شده اید تا اینجا که کالری خالی روش مناسبی برای انتخاب غذاهایتان نیست.

مقدار کالری:

مساله مهم دیگر،مقدار کالری است که شما با کارهای عادی روزانه و ورزش و تحرک مصرف می کنید.

این هم برای هر شخصی با توجه به قد ووزن و سن و جنسیت و بیماری ها و وضعیت هورمون ها و منطقه زندگی و ژنتیک و چندین دلیل دیگر متفاوت است.

شما نمی تواننید بگویید نیم ساعت این ورزش را انجام دادم پس حتما ان مقدار کالری را سوزانده ام.

و خبر بد:

اینکه با آزمایش دقیق نشان داده شده دستگاه هایی مانند تردمیل و دوچرخه ثابت و بقیه که مانیتور در مقابلشان کالری مصرفی را نشان می دهد گاهی بین ۳۰ تا ۴۰% کم و یا زیاد نشان می دهد.

پس نتیجه می گیریم:

هیچ زمان نمی توانیم به طور قطع بگوییم امروز ۵۰۰ کالری شیرینی خوردم ،پس با یک ساعت پیاده روی و ورزش به اندازه ۵۰۰ کالری بسوزانم.

این فکر کاملا اشتباه است.

و اما ضرر دیگر که کالری شماری دارد این است که ممکن است به خاطرش سوخت وساز بدن را بهم بریزد.

مثال:

عصر احساس گرسنگی شدید می کنید و گفتیم در این حالت باید میان وعده میل کنید.

اما شما به کالری هایی که یادداشت کرده اید نگاه می کنید و حساب می کنید که کالریهای امروز مصرف شده است و فقط کمی برای شام مانده است.

پس الان بنیاد چیزی بخورم.

خودتان را گرسنه نگه می دارید،بدنتان هم سوخت وسازش کم می شود در حالی که شما از دقت بالا یتان در شمارش کالریها دارید لذت میبرید آن هم از بیشتر شده ذخیره چربی هایش خوشحال است.

حتما می پرسید راه حل چیست؟

اینکه به جای تمرکزتان روی تعداد کالری ها باشد،روی نوع و کیقیت کالری باشد.

در این صورت بدن به بهترین شکل از آن ها استفاده می کند.

کیفیت کدام بالاتر است؟

هر چقدر کالری غذایتان از پروتئین و مود مغذی بیشتری به دست بیاید ،قند و چربی کمتری داشته باشد کیفیت آن کالری بالاترر است.

مثال:

هر یک عدد بیسکوئیت ساده حدود ۱۴۰ کالری  دارد.

یعنی هر کالری دو عدد بیسکوئیت با هم از یک موز کمتر است.

پس اگر برای میان وعده عصرانه قرار باشد یک کدام از این هارا انتخاب کنید

کدام بهتر است؟

آن یکی که کالری کمتری دارد.

اما همراه با آن

شکر مصنوعی

روغن

چربی ترانس

افزودنی های خوراکی

جوش شیرین و … هست

یا آن که کمی کالری بیشتری دارد و از قند طبیعی

فیبر

کلی ویتامین

کلسیم

آهن و پروتئین

درست شده است و مدت بیشتری شما را سیر نگه می دارد؟

یکی از این کالریها بد است که بیشتر به عنوان چربی ذخیره می شود.

آن یکی اما کالری خوب است که بیشتر به عنوان انرژی سالم صرف سلول های بدن می شود .

خودتان دیگر حدس بزنید کدام با کدام یک بهتر است.

خلاصه مطالب:

محاسبه کالری از یک قرن قبل شروع شده است و اگر چه پایه و مبنای علمی دارد اما در رژیم های مدرن امروزی دیگر آن را به تنهایی در نظر نمیگرند.

چون می دانند که انرژی حاصل از غذاها که بدن مصرف می کند فقط به کالری آن مربوط نمی شود و مقدار چربی ،پروتئین ،قند وفیبر غذاها هم در آن موثر است.

همین طور جذب و مصرف کالری هم برای اشخاص مختلف متفاوت است.

رژیم هایی که فقط بر پایه کالری تنظیم می شوند،امروزه مبنای علمی ندارند و اشتباهند

دلایل و منطق رد کردن این رژیم ها در متن گفته شد.

به عددهای اعلام شده برای کالری غذاها کالری نداشته باشید و سعی کنید غذاهای سالم مصرف کنید.

در این حالت بدنتان خودش به اندازه کافی مصرف و بعد اعلام سیری می کند.

درحالی که ممکن است مثلا ۴-۵ برابر کالری مجاز یک روزتان را در یک ساعت شیرینی میل کنید و بدنتان هنوز سیر نشده باشد.

شکر،نوشابه، کیک، بیسکوئیت، غذاهای تهیه شده با روغن و چربی ترانس از بدترین نوع کالری مصرفی هستند.

که تقریبا تمام آن به شکل چربی ذخیره می شود.

میوه ، سبزیجات، مواد پروتئینی بهترین و سالم ترین کالری را دارند.

هنگامی که ورزش می کنید هم کاری به کالری مصرف شده نداشته باشید.

سعی کنید در زمان مناسب و به شکل صحیح ورزش تان را انجام دهید.

حتما بخوانید:

نکاتی پیرامون اصول وعده های غذایی

چند غذای سیر کننده و کم کالری

طرز تهیه پیتزای مرغ و سیر کم کالری

۳۶ خوراکی با کالری تقریبا صفر که باید در رژیم لاغری خود بگنجانید!

منبع: پیج بسیار خوب fitpal_ir

ارسال شده در 15 اردیبهشت 1398 توسط شیرین خوش بین با موضوع رژیم , سلامت , لاغری و تناسب اندام , مقالات تناسب اندام

مطالب مشابه

logo-samandehi
پرشین خاتون پرتال جامع بانوان با مطالبی جدید و به روز در همه زمینه‌های مربوط به بانوان است که به صورت خاص برای مخاطب ایرانی سفارشی‌سازی شده است.امید است بتوانیم راهگشا و راهنمای بانوان پر تلاش ایران زمین باشیم. مطالب این وبسایت تابع قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد.

برای دریافت آخرین مطالب و مقالات “ پـــرشین خاتـــون ” ایمیل خود را در کادر بالا وارد نمایید و بر روی ثبت کلیک کنید

©پرشین خاتون / بازنشر مطالب تنها با ذکر منبع و لینک مستقیم به همان مطلب مجاز است