سوپ ساده بروکلی و چدار

مواد لازم

مدت زمان پخت : 40دقیقه

تعداد نفر : 4نفر

6برش طولی سوسیس..تکه های باگت تست شده

400گرم پیاز هویج و کرفس نگینی

4-5فنجان گل کلم بروکلی بدون ساقه

2عدد سیب زمینی پوست گرفته شده نگینی

3قاشق غذا خوری کره..2حبه سیر ریز شده

1/4فنجان بکینگ پودر ..1قاشق چایخوری خردل خشک

2فنجان خامه پر چرب همزده....3فنجان پنیر چدار تکه تکه شده

3قاشق غذا خوری آرد سفید

1قاشق چایخوری نمک و زردچوبه...و جوز هندی

4فنجان سبزیحات یا سینه مرغ ریش شده

در عرض ۳۰ دقیقه، این سوپ ساده بروکلی و چدار(با سوسیس!!) هم کاسه و هم قلب شما را گرم خواهند کرد. همراه با باگت برشته مصرف کنید تا این سوپ پنیری شگفت انگیز تجربه ای بسیار عالی را برای شما رقم بزند.با پرشین خاتون همراه باشید.

سوپ بروکلی با چدار

طرز تهیه

  1. فر را از قبل تا ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. یک ردیف ورق پختن فویل بگذارید . سوسیس ها را در فر برای ۱۵-۲۰ دقیقه بپزید. اگر شما از باگت استفاده می کنید می توانید برش های باگت خود را نیز در این زمان برشته کنید (فقط ۵ تا ۱۰ دقیقه با استفاده از روغن در بالای آنها ). سپس اجازه دهید هر دو سرد شوند؛ در حالی که برش های سوسیس و باگت در فر قرار دارند، پختن سوپ پنیر بروکلی را شروع کنید.

  

  1. در یک اجاق بزرگ، کره را روی گرمای متوسط ذوب کنید. پیاز ها هویج ها و کرفس ها و سیب زمینی را اضافه کنید و برای مدت ۸ دقیقه با حرارت متوسط بپزید. سیر خرد شده را اضافه کنید و به طور پیوسته برای ۳۰ ثانیه مخلوط کنید.
  2. آرد را اضافه کنید، هم بزنید تا صاف شود(۱-۲ دقیقه). تمام مواد باقی مانده را اضافه کنید، به استثنای پنیر چدار،: بروکلی، سبزیجات / مرغ، خامه پرچرب، مخمر ، خردل خشک، نمک، زردچوبه و جوز هندی.
  3. درجه حرارت را بالا ببرید، محلول را به جوش آورید. بلافاصله پس ازجوش آمدن، حرارت را کاهش دهید و بگذارید به آرامی بجوشد. اجازه دهید ۱۰ دقیقه بجوشد، سپس از ردی اجاق بردارید. نمک و فلفل را به مقدار لازم اضافه کنید. با استفاده از یک قاشق سوراخ دار، حدود نیمی از تکه های بروکلی را بردارید (بعدا مجددا اضافه می کنید). بروکلی بیشتری در این مرحله نگه می دارید، سوپ خود را بهتر می کنید. اگر شما یک بافت خامه ای ترجیح می دهید، قطعه قطعه بروکلی کمتر (و یا هیچی) را کنار نگذارید.
  4. با استفاده از یک ملاقه و مخلوط کنید، مخلوط سوپ باقیمانده در فر بزرگ را به مخلوط کن با قدرت بالا اضافه کنید. سر مخلوط کن را از وسط محلدل بردارید و یک حوله مرطوب را بالای آن قرار دهید (تا بخار بتواند فرار کند). مخلوط کنید تا زمانی که صاف شود.
  5. مخلوط سوپ را به فر بزرگ بازگردانید. پنیر چدار را اضافه کنید، آن را هم بزنید تا ذوب شود. تکه های بروکلی که برداشتید را اضافه کنید، سپس دوباره به سوپ نمک و فلفل اضافه کنید تا مزه بگیرید. برای مصرف سوسیس ها را بالای آن بگذارید و هر چه قدر پنیر که خودتان میخواهید اضافه کنید و باگت ها را روی آنها بگذارید.

حتما بخوانید :

سوپ شیر فوری با برنج قهوه ای و جوجه 

سوپ آبکی نودل کاری با گشنیز و تخم مرغ

دیدگاه های خود را با ما به اشتراک بگذارید.

ارسال شده در 19 شهریور 1397 توسط صمیمی با موضوع آشپزی برای کودکان , تغذیه و آشپزی , دستورهای کم کالری , سالاد و پیش غذا , شام امشب

مطالب مشابه

logo-samandehi
پرشین خاتون پرتال جامع بانوان با مطالبی جدید و به روز در همه زمینه‌های مربوط به بانوان است که به صورت خاص برای مخاطب ایرانی سفارشی‌سازی شده است.امید است بتوانیم راهگشا و راهنمای بانوان پر تلاش ایران زمین باشیم. مطالب این وبسایت تابع قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد.

برای دریافت آخرین مطالب و مقالات “ پـــرشین خاتـــون ” ایمیل خود را در کادر بالا وارد نمایید و بر روی ثبت کلیک کنید

©پرشین خاتون / بازنشر مطالب تنها با ذکر منبع و لینک مستقیم به همان مطلب مجاز است