طرز تهیه شیرینی های نوروزی (شیرینی مربایی با فیلینگ انواع توت ها)

مواد لازم

کره نرم شده ۱۲۵ گرم

۳/۴ فنجان (۱۱۰ گرم)

آرد سفید ۱/۴ فنجان (۴۰ گرم)

مخلوط پودر قند ۱/۴ فنجان (۳۵ گرم)

آرد ذرت ۱ قاشق غذا خوری

پودر کاستارد ۱ قاشق چای خوری

پوست لیمو رنده شده

در این مقاله از شیرینی های نوروزی قصد داریم یک نوع شیرینی مربایی با فیلینگ مربای انواع توت برای شما آموزش دهیم که در پذیرایی های نوروزی بسیار پر کابرد، شیک و مجلسی است.

با ترکیبی عالی وسط بیسکوییت ها را پر کنید و بیسکوییت های لذیذی برای سرو با چای عصرانه یا صبحانه تهیه کنید.

مواد لازم برای بیسکویتها

به جدول مواد لازم رجوع شود

 

مواد لازم برای فیلینگ

۱/۴ فنجان انواع توت

کره نرم شده ۶۰ گرم

۲/۳ فنجان (۱۱۰ گرم) مخلوط پودر قند

۱ قاشق چای خوری آب لیمو

۱/۲ قاشق چای خوری پوست لیمو رنده شده

طرز تهیه

مرحله ۱

فر را به دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد برسانید. سینی فر را با کاغذ شیرینی پزی بپوشانید. از میکسر برقی برای هم زدن کره استفاده کنید تا رنگ آن تغییر کند. آرد، پودر قند، آرد ذرت، پودر کاستارد و رنده پوست لیمو را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد ترکیب شوند.

مرحله ۲

مخلوط را به اندازه یک قاشق چای خوری به صورت توپ درآورید. با فاصله ۳ سانتیمتر از یکدیگر در سینی فر قرار دهید. از یک چنگال استفاده کنید و به آرامی آرد ذرت برای صاف کردن توپ ها روی آنها بپاشید. اجازه دهید به مدت ۱۰ دقیقه یا تا زمانی که بیسکویت ها به رنگ طلایی در آیند، پخته شوند، وسط کار سینی فر را بچرخانید. بیسکوییت ها را در همان سینی کنار بگذارید تا به طور کامل خنک شوند.

مرحله ۳

برای تهیه فیلینگ توت، انواع توت ها را در یک کاسه کوچک روی حرارت ملایم به مدت ۲ دقیقه یا تا زمانی که توت ها له شوند، حرارت دهید. ۲ دقیقه دیگر یا تا زمانی که مخلوط به اندازه کافی غلیظ شود، به پخت ادامه دهید. با استفاده از یک صافی، مخلوط را خوب فشار دهید و صاف کنید. فقط آب صاف شده را استفاده کنید مابقی را دور بریزید. مخلوط صاف شده را کنار بگذارید تا کاملا خنک شود.

مرحله ۴

برای هم زدن کره از میکسر برقی استفاده کنید تا کره تغییر رنگ دهد. پودر قند را اضافه کنید و خوب ترکیب کنید. پوره توت، آب لیمو و رنده پوست لیمو را اضافه کنید و هم بزنید تا به خوبی ترکیب شوند.

مرحله ۵

مخلوط فیلینگ توت را روی قسمت صاف نیمی از بیسکویت ها پخش کنید. نیمه دیگر بیسکوییت را روی آن بگذارید.

 

منبع : taste.com

حتما بخوانید:

طرز تهیه شیرینی های نوروزی (نان برنجی کرمانشاه)

طرز تهیه شیرینی اسکار

 

ارسال شده در ۱۹ اسفند ۱۳۹۷ توسط صمیمی با موضوع آشپزی برای کودکان , تغذیه و آشپزی , دسرهای سالم , کیک و شیرینی

مطالب مشابه

logo-samandehi
پرشین خاتون پرتال جامع بانوان با مطالبی جدید و به روز در همه زمینه‌های مربوط به بانوان است که به صورت خاص برای مخاطب ایرانی سفارشی‌سازی شده است.امید است بتوانیم راهگشا و راهنمای بانوان پر تلاش ایران زمین باشیم. مطالب این وبسایت تابع قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد.

برای دریافت آخرین مطالب و مقالات “ پـــرشین خاتـــون ” ایمیل خود را در کادر بالا وارد نمایید و بر روی ثبت کلیک کنید

©پرشین خاتون / بازنشر مطالب تنها با ذکر منبع و لینک مستقیم به همان مطلب مجاز است