طرز تهیه یک سالاد سالم برای سم‌زدایی

مواد لازم

مدت زمان پخت : 50 دقیقه

تعداد نفر : 4 نفر

کدوی گردویی۳ فنجان (۳۴۵ گرم)

زیره یک چهارم قاشق چایخوری

روغن نباتی یک‌ چهارم فنجان (۶۰ میلی‌لیتر)

ماست یونانی 2 قاشق غذا خوری

موسیر یک عدد

جوانه بروکسل 300 گرم

آووکادو 1 عدد... دانه کدو تنبل حدود یک مشت

روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری... کلم پیچ 340 گرم

زرد چوبه و نمک وفلفل به اندازه کافی

سرکه سیب یک چهارم فنجان... شربت افرا 1 قاشق غذاخوری

نوشیدنی‌های سم‌زدا را کنار بگذارید و بجای آنها، این سالاد خوشمزه را امتحان کنید. این دستور سالاد سالم حاوی سبزیجات، آووکادو و دانه‌ها است و سرشار از ویتامین، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها می‌باشد.در این دستور آشپزی سالم و خوشمزه با پرشین خاتون همراه باشید .

 همه‌ی مواد را می‌توانید از قبل آماده کنید – بجز آووکادو. اگر چغندر دوست دارید، یک چغندر خام را رنده کنید و آن را به سالاد اضافه نمایید تا رنگ، تردی و طعم بهتری پیدا کند. این دستور از کتاب The Dinner Plan نوشته‌ی کیتی برنان و کارولین کمپیون انتخاب شده است.

مراحل پخت

۱- فر را از قبل تا ۴۲۵ درجه‌ فارنهایت گرم کنید و رک را در طبقه‌ وسط آن قرار دهید. کدو را روی یک سینی فر ۱۸ در ۱۳ اینچی قرار دهید و روی آن روغن زیتون، زردچوبه، زیره، نمک و فلفل بپاشید. با استفاده از دست‌های‌تان، آنها را خوب باهم مخلوط کنید و کدو را روی سینی پهن کنید.

۲- آن را حدود ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید تا ته‌شان کمی قهوه‌ای شود. سپس با یک کف‌گیر فلزی، ته آنها را از سینی جدا کنید و برشان گردانید. اگر بعضی تکه‌ها به سینی چسبیدند، سعی نکنید به هر قیمتی آنها را جدا کنید، چون در این صورت له می‌شوند. فقط کافی است ۵ دقیقه‌ دیگر نیز آنها را در فر بگذارید و دوباره امتحان کنید. بعد از برگرداندن کدوها حدود ۱۰ دقیقه‌ی دیگر آنها را بپزید تا لبه‌هایشان کاملا کاراملی شود. اجازه دهید چند دقیقه خنک شوند.

۳- در این حین، روغن هسته‌ انگور، سرکه، ماست، شربت افرا و موسیر را در یک کاسه‌ کوچک باهم مخلوط کنید و سپس به آنها نمک و فلفل بزنید (یا می‌توانید تمام مواد را در یک بطری شیشه‌ای بریزید. سر بطری را ببندید و خوب تکان دهید تا باهم مخلوط شوند). ادویه‌ها را چک کنید. یک تکه کلم‌پیچ در سس بزنید. تکان دهید تا سس اضافی بریزید و دوباره ادویه را چک کنید.

۴ – در یک کاسه‌ بزرگ، کلم پیچ، جوانه‌های بروکسل، کدوی کبابی و دانه‌های کدوتنبل را باهم مخلوط کنید. به مقدار کافی سس روی سالاد بریزید و بهم بزنید تا تمام مواد به آن آغشته شود (سس اضافه را برای استفاده‌ی بعدی بگذارید). ادویه‌ها را چک کنید. آووکادو را اضافه کرده و دوباره بهم بزنید.

حتما بخوانید :

طرز تهیه کیک سیب کاراملی به همراه دستور تهیه سس

           دیدگاه های خود را با ما به اشتراک بگذراید

منبع : راستینه

ارسال شده در 8 مهر 1397 توسط شیرین خوش بین با موضوع تغذیه و آشپزی , دستورهای کم کالری , سالاد و پیش غذا

مطالب مشابه

logo-samandehi
پرشین خاتون پرتال جامع بانوان با مطالبی جدید و به روز در همه زمینه‌های مربوط به بانوان است که به صورت خاص برای مخاطب ایرانی سفارشی‌سازی شده است.امید است بتوانیم راهگشا و راهنمای بانوان پر تلاش ایران زمین باشیم. مطالب این وبسایت تابع قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد.

برای دریافت آخرین مطالب و مقالات “ پـــرشین خاتـــون ” ایمیل خود را در کادر بالا وارد نمایید و بر روی ثبت کلیک کنید

©پرشین خاتون / بازنشر مطالب تنها با ذکر منبع و لینک مستقیم به همان مطلب مجاز است