مزاج انواع غذاها را بیشتر بشناسید!

در این نوشته سعی داریم شما را با انواع مزاج‌ها آشنا کنیم و مزاج انواع غذاها را به صورت فهرست وار مورد بررسی قرار می دهیم. با پرشین خاتون همراه باشید.

تعریف مزاج از دیدگاه طب سنتی

بر آیند اثر مجموعه عناصر و ارکان مادی نظام هستی در یک شی، گیاه، غذا، حیوان و انسان را مزاج آن می نامیم. برخی از حکما نقش رفتارها را در پیدایش مزاج دخیل می دانند و برخی دیگر نیز نقش پندارها را تحت عنوان عوامل نفسانی( غم و شادی که موجب بروز سودا و صفرا ) در بروز مزاج مطرح می سازند –

اما بطور مشخص یک عنوان بر جسته برای عوامل و عناصر معنوی ( غذای حرام و حلال و یا نیت پلید و خیر در بروز مزاج ) در شکل گیری مزاج قرار نداده اند.

تعریف مزاج از دیدگاه طب اسلامی

از دیدگاه طب اسلامی بر آیند اثر مجموعه عناصر و ارکان مادی و معنوی تبلور یافته در یک شی، گیاه ، غذا ، حیوان ، انسان و رفتار و پندار را مزاج آن می نامیم. در این تعریف عناصر معنوی (مثبت و منفی) شامل : ۱- نیت خالص ۲- دعا ۳- حلیت ۴- نام و یاد خدا ۵- روح تعاون ۶- احساس مهربانی

۷- عطوفت و بخشش ۸- نیت ریا کارانه و خودنمایی ۹- رفتار بدون یاد خدا ۱۰- حرام بودن فعل و یا شی ۱۱- روح خصومت ۱۲- احساس کینه ورزی ۱۳- خشونت ۱۴- حرص و آز

در چگونگی تکوین مزاج یک شی ، گیاه ، غذا ، حیوان و انسان اثر می گذارد و کارآیی آن عنصر را دگرگون می سازد و از آن عنصری پایا، ماندگار، حق گرا، خیر آمیز و یا عنصری فاسد شدنی، تباه، باطل گرا و شر خیز پدیدی می آورد. مزاج شناسی علمی است که بر اساس آن این علم هم جامعه شناسی می تواند سامان گیرد و هم مدیریت هم گزینش نیروها سامان می گیرد.

گرمی و سردی دو کیفیت اصلی و تری و خشکی فرعی هستند.

شرایط درونی و بیرونی باعث کاهش یا افزایش این کیفیت ها در بدن میشند که حاصلش میشه مزاج

همه ی انسان ها این چهار کیفیت رو دارند که بسته به کم و زیادش، مزاج فرق میکنه

غلبه ی هر کدوم از کیفیات رو میگیم مزاج. گاهی هیچ کدوم غلبه ندارند که در این حالت اصطلاحا گفته میشه مزاج معتدل

تعداد مزاج ها

این چهار کیفیت به صورت تکی یا دوتایی میتونند ترکیب بشند:

یعنی ۹ مزاج پدید میاد: گرم، سرد، تر، خشک، گرم و تر، گرم و خشک، سرد و تر، سرد و خشک، معتدل

تمام افراد این کیفیت ها رو در بدن دارند و بسته به اینکه کدومش بیشتر باشه گفته میشه مزاج طرف مثلا گرمه یا سرد و تر پس مزاج، یعنی بیشتر بودن یکی از کیفیت ها نه اینکه بقیه رو نداره

 

و الان بین مردم زیاد جا افتاده که میگن مزاج دموی یا بلغمی…

دم و بلغم و صفرا و سودا مزاج نیست و یه چیز دیگه به اسم خلط هست. درستش به شیوه بالاست یعنی مثلا گرم و خشک نه صفرایی*

 

مزاج گوشت ها 

بلدرچین…………….گرم وخشک
بوقلمون……………گرم وتر
پاچه………………..گرم وتر
تخم ماهی………….گرم وخشک
تخم مرغ….زرده👈گرم؛سفیده👈سرد
جگر سفید…………گرم وتر
جگرسیاه………….گرم وتر
خروس……………گرم وخشک
دل……………….گرم وخشک
زبان……………..گرم وتر
سار……………..گرم وتر
سیرابی…………سردوخشک
شتر…………….گرم وخشک
شترمرغ………..گرم وخشک
غاز……………..گرم وتر
قرقاول…………گرم وخشک
قلوه…………….سردوخشک
کباب……………گرم وخشک
کبک…………….گرم وخشک
کبوتر…………..گرم وخشک
گاو…………….سردوخشک
گنجشک……….گرم وخشک
گوزن………….گرم وخشک
گوساله……….سردوتر
گوسفند……….گرم وتر
مرغ محلی…….گرم وتر
مرغ ماشینی…..سردوتر
مغز……………سردوتر
میگو ………….گرم وتر
اردک………….گرم وخشک
انواع ماهی……سردوتر
آهو……………گرم وخشک
بز…………….سردوخشک

مزاج میوه ها

 

ازگیل…..سردوخشک
آلبالو……سردوخشک
آلو وآلوچه…..سردوتر
انارترش…..سردوخشک
انارشیرین…..سردوتر
آناناس………گرم وتر
انبه…………گرم وخشک
انجیرتازه…….گرم وتر
انجیرخشک……گرم وتر
انگور……….گرم وتر
بالنگ………سردوخشک
به…………گرم وخشک
پرتقال …….سردوتر
تمرهندی……سردوخشک
خرما………..گرم وتر
دارابی……..سردوتر
زالزالک……سردوخشک
زردآلو…….سردوتر
زرشک…….سردوخشک
ذغال اخته……سردوخشک
زیتون……….گرم وخشک
سنجد…….سردوخشک
غوره……..سردوخشک
شلیل……سردوتر
قیسی…..گرم وتر
شفتالو…….سردوتر
کنار……سردوخشک
کیوی…….سردوتر
گریپ فروت……سردوخشک
لیموشیرین…….سردوتر
لیموعمانی…….سردوخشک
موز……….گرم وتر
گلابی….. گرم وتر
گیلاس…….گرم وتر
مویز……گرم وتر
نارگیل…. گرم وخشک
هلو…. گرم وتر

مزاج صیفی جات

اقسام کدو………….سرد وتر
بادمجان……………..گرم وخشک
خربزه……………….گرم وتر
خیاربوته ای…………سردوتر
خیار چنبر……………گرم وتر
طالبی……………….گرم وتر
فلفل سبز…………..گرم وخشک
گرمک……………….گرم وتر
گوجه فرنگی……….سردوتر
هندوانه……………..سردوتر

 

مزاج مغزهای گیاهی

بادام درختی شیرین……….گرم وخشک
بادام درختی تلخ…………..گرم وخشک
بادام زمینی……………….گرم وتر
بادام کوهی ……………..گرم وخشک
بادام هندی……………….گرم وخسک
بلوط خوراکی…………….سرد وخشک
پسته کوهی……………..گرم وخشک
به دانه…………………..سردوتر
پسته…………………….گرم وخشک
تخم آفتابگردان………….گرم وخشک
تخم خربزه………………گرم وتر
تخم طالبی………………سردوتر
تخم هندوانه…………….سردوتر
چلغوز…………………..گرم وخشک
خشخاش………………..سردوتر
شاه بلوط……………….سردوخشک
شاه دانه………………..گرم وخشک
فندق…………………..گرم وخشک
کنجد……………………گرم وتر
اسپند……………………گرم وخشک
گردو……………………..گرم وخشک

مزاج ادویه ها

اسطو خودوس…….گرم وخشک
افتیمون……………گرم وخشک
انیسون……………گرم وخشک
آویشن…………….گرم وخشک
بادرنجبویه…………گرم وخشک
برگ بو…………….گرم وخشک
تخم کافشه………..گرم وخشک
خردل………………گرم وخشک
دارچین…………….گرم وخشک
رزماری…………..گرم وخشک
زردچوبه………….گرم وخشک
زعفران…………..گرم وخشک
زنجبیل……………گرم وخشک
زنیان………………گرم وخشک
زیره ………………گرم وخشک
سماق……………..سردوخشک
سیاه دانه………….گرم وخشک
فلفل………………گرم وخشک
قهوه………………گرم وخشک
کاکائو……………..گرم وخشک
گل گاوزبان……….گرم وتر
تندوری……………گرم وخشک
گلپر……………….گرم وخشک
میخک…………….گرم وخشک
نشاسته…………سردوخشک
نمک…………….گرم وخشک
نمک دریا…… ….گرم وخشک
هل…………..گرم وخشک
وانیل……….گرم وخشک
سورنجان……گرم وخشک
خولنجان…….گرم وخشک

 

حتما بخوانید:

 

ارسال شده در ۲۷ آذر ۱۳۹۷ توسط صمیمی با موضوع تغذیه و آشپزی , خواص خوراکی‌ها

مطالب مشابه

logo-samandehi
پرشین خاتون پرتال جامع بانوان با مطالبی جدید و به روز در همه زمینه‌های مربوط به بانوان است که به صورت خاص برای مخاطب ایرانی سفارشی‌سازی شده است.امید است بتوانیم راهگشا و راهنمای بانوان پر تلاش ایران زمین باشیم. مطالب این وبسایت تابع قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد.

برای دریافت آخرین مطالب و مقالات “ پـــرشین خاتـــون ” ایمیل خود را در کادر بالا وارد نمایید و بر روی ثبت کلیک کنید

©پرشین خاتون / بازنشر مطالب تنها با ذکر منبع و لینک مستقیم به همان مطلب مجاز است