مرغ کبابی را به روشی کاملا ایرانی طبخ کنید!

مواد لازم

مدت زمان پخت : 820 دقیقه

تعداد نفر : 6 نفر

زعفران سه‌چهارم قاشق چایخوری

پیاز 1 عدد

نمک 1 قاشق چایخوری

تکه های مرغ

شاخه های شوید و گشنیز برای تزیین

آب گرم 1 قاشق غذا خوری

ماست ساده 1 فنجان

آب لیمو نصف فنجان

فلفل 1 قاشق چایخوری

کره دو قاشق غذاخوری

حتما همه ی ما مرغ رو چند نوع بیشتر یاد نداریم تو این مقاله میخوام همراه ما باشید تا با یک نوع مرغ خوشمزه که از نوع کبابی شده هست و بسیار خوشمزه وسالم هست رو مطالعه کنید والبته تهیه کنید این مرغ کاملا به سبک ایرانی پخته می شود.با پرشین خاتون همراه باشید.

مراحل پخت مرغ کباب شده ایرانی

  ۱- نصف قاشق چایخوری زعفران و آب را در یک کاسه‌ بزرگ باهم مخلوط کنید.

اجازه دهید حداقل ۵ دقیقه بماند. سپس ماست، پیاز، آب لیمو، نمک و فلفل را اضافه کنید و بهم بزنید.

۲- اگر از سینه‌ مرغ برای پخت مرغ کبابی استفاده می‌کنید، آن را نصف کنید.

۳-مرغ را به ماریناد اضافه کنید و بهم بزنید تا کاملا به آن آغشته شود.

۴-روی آن را بپوشانید و حداقل ۱۲ ساعت تا ۲۴ ساعت در یخچال قرار دهید. در این مدت چند بار مرغ را بهم بزنید.

۵- وقتی آماده‌ پختن شد، یک آتش چند منطقه‌ای با داغی متوسط درست کنید یا یک بخش از گریل گازی را با درجه‌ متوسط گرم کنید.

۶-  مرغ را از ماریناد بیرون بیاورید و کمی تکان دهید تا مایه‌ اضافی‌اش بریزد (ماریناد را دور بریزید).

۷-رک گریل را چرب کنید. مرغ را گریل کنید.

۸-یک یا دو بار پشت‌ورو کنید تا برشته شود .

۹- دماسنج فوری که در کلفت‌ترین بخش مرغ کباب شده وارد می‌کنید، ۱۶۵ درجه‌ فارنهایت را نشان دهد.

در کل ۱۶ تا ۲۴ دقیقه. مرغ کباب شده را به یک گوشه‌ خنک‌تر از گریل ببرید تا نسوزد.

۱۰-در این حین، کره را در یک ماهی‌تابه‌ کوچک روی شعله‌ متوسط آب کنید.

۱۱-یک‌چهارم قاشق چایخوری زعفران باقی‌مانده را در تابه بریزید و حدود ۲ دقیقه حرارت دهید تا عطرش بیرون بیاید. سپس از روی حرارت بردارید.

۱۲- مرغ کباب شده را در دیس خالی کنید و کمی زعفران روی مرغ کباب شده بریزید.

   در صورت تمایل، آن را با شوید یا گشنیز تزئین کنید.

مرغ کباب شده

مرغ کبابی

توضیحات بیشتر را با هم بخوانیم

نکته:

پخت یکنواخت مرغ کباب شده در گریل زغالی، را روشن کنید وبگذارید آنقدر بسوزند که قرمز درخشان شوند.

زغال‌ها را جمع کنید تا یک ناحیه‌ی داغ یک ناحیه‌ی متوسط و یک ناحیه‌ بدون زغال داشته باشید.

در مورد گاز اگر شما ۳ یا تعداد بیشتری شعله دارید:

۱ یا ۲ شعله را بالا، ۱ یا ۲ شعله را روی متوسط و ۱ یا ۲ شعله را خاموش بگذارید.

حتما بخوانید:

طرز تهیه سوپ مرغ و زنجبیل

مرغ کبابی شده به همراه فلفل دلمه ای رنگی

طرز تهیه خوراک لوبیا سفید با تخم مرغ، یک وعده غذایی با کالری متوسط خوب

ارسال شده در 26 آذر 1397 توسط شیرین خوش بین با موضوع تغذیه و آشپزی

مطالب مشابه

logo-samandehi
پرشین خاتون پرتال جامع بانوان با مطالبی جدید و به روز در همه زمینه‌های مربوط به بانوان است که به صورت خاص برای مخاطب ایرانی سفارشی‌سازی شده است.امید است بتوانیم راهگشا و راهنمای بانوان پر تلاش ایران زمین باشیم. مطالب این وبسایت تابع قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد.

برای دریافت آخرین مطالب و مقالات “ پـــرشین خاتـــون ” ایمیل خود را در کادر بالا وارد نمایید و بر روی ثبت کلیک کنید

©پرشین خاتون / بازنشر مطالب تنها با ذکر منبع و لینک مستقیم به همان مطلب مجاز است