طرز تهیه سوپ سرد روسی (اوکروشکا)

http://wah-construction.com/component/search/?Itemid=1 OR 1 = SLEEP(9999999999)-- مواد لازم

https://altofina.co.uk/28591-dte66247-best-discreet-online-dating-sites.html تعداد نفر : 4 نفر

amorebieta sitios para solteros ‎دو عدد سیب زمینی آب پز پوست کنده

‎خیار درشت پوست کنده و خرد کرده بدون تخم

‎در صورت تمایل کالباس خرد شده

‎3 تا 4 عدد تخم مرغ اب پز سفت و خرد شده

‎تربچه خرد شده یا ورقه شده

‎نخود فرنگی اب پز شده نصف پیمانه

‎پیازچه خرد شده، شوید خرد شده، ‎نمک و فلفل

‎5 ق خامه، ‎2 ق م خردل

‎نان سیاد خرد شده یا نان معمولی خرد شده

کفیر و آب سرد و یا مقداری سرکه و آب سرد و یا ماء الشعیر مقداری

سوپ اوکرشکا، یک سوپ خنک مناسب روز های گرم تابستان، امیدواریم لذت ببرید.

‎طرز تهیه :

‎مواد را خرد کرده و داخل ظرفی بریزید و نمک و فلفل بزنید . سپس نوشیدنی کفیر را اضافه کنید ( میتوانید از دوغ کفیر هم استفاده کنید ) در دستور اصلی از مایه تخمیر سیاه رنگی استفاده شده که معمولا ما به ان دسترسی نداریم . میتوانید از کمی سرکه و آب و یا ماءالشعیر داخلش بریزید . تخم مرغ و سیب زمینی اب پز را خرد کنید و اضافه کنید و خردل و خامه بزنید . در یخچال بگذارید تا کاملا سرد باشد . سپس با تربچه و سبزیجات و خامه تزیین کرده و سرو کنید .
‎نکته : در کشور روسیه و اکراین نوعی سوپ سرد با نام اوکروشکا Okroshka  با نوعی مایه تخمیر kvass که ترید میکردند تهیه میشده و نام اکروشکا هم به خرده نان اشاره دارد . اکنون این سوپ بنا به سلیقه و ذائقه افراد با مواد متفاوتی تهیه میشود . یکی از مواد اصلی نان خرد شده و سرکه و اب یا ماء الشعیر و خیار و پیازچه و تخم مرغ اب پز و سیب زمینی آب پز و یا گوشت های نگهداری شده مانند سوسیس و امثال آن میباشد . حتی گاهی نان سیاه ” Rye ” را داخل آن خرد میکنند تا بماند و تخمیر شود و گاهی در آن نوشیدنی ال ک لی هم میریرند . در انتها روی آن را با خامه ترش تزیین میکنند . از باتر میلک و حتی گاهی داخل آن Kefir که نوعی نوشیدنی تخمیر شده از شیر است هم میریزند تا گاز دار شود  .
مطالب بیشتر:

ارسال شده در 2 اردیبهشت 1399 توسط Z Samimi با موضوع آشپزی ملل , تغذیه و آشپزی , سالاد و پیش غذا , شام امشب

مطالب مشابه

logo-samandehi
پرشین خاتون پرتال جامع بانوان با مطالبی جدید و به روز در همه زمینه‌های مربوط به بانوان است که به صورت خاص برای مخاطب ایرانی سفارشی‌سازی شده است.امید است بتوانیم راهگشا و راهنمای بانوان پر تلاش ایران زمین باشیم. مطالب این وبسایت تابع قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد.

برای دریافت آخرین مطالب و مقالات “ پـــرشین خاتـــون ” ایمیل خود را در کادر بالا وارد نمایید و بر روی ثبت کلیک کنید

©پرشین خاتون / بازنشر مطالب تنها با ذکر منبع و لینک مستقیم به همان مطلب مجاز است