خوراک کینوآ با کدو، آلو و انار

مواد لازم

مدت زمان پخت : 1 ساعت و نیم

کدو حلوایی کوچک (پاک شده و خرد شده به شکل مکعبی )، یک عدد

روغن زیتون، دو قاشق غذاخوری

پیاز بزرگ ، یک عدد

سیر خرد شده ، یک حبه

زنجفیل تازه خرد شده، یک قاشق غذاخوری

ادویه مراکشی راس الحانوت یا ادویه خاورمیانه ای ( ترکیب شده با 600 گرم کینوآ ) ، یک قاشق غذاخوری

آلو بخارا ، حدود پنج عدد

لیموی آبگیری شده و صاف نشده ، یک عدد

استاک (عصاره) سبزیجات ، 600 میلی لیتر

انار دانه شده ، یک عدد و برگ نعناع ، حدود یک مشت

خوراک کینوآ با کدو ، آلو و انار

کینوآ پیش غذایی خوشمزه و یکی از غذاهای خارجی باکلاس است،که مناسب برای مهمانی های شماست اگر می خواهید سفره ای لاکچری داشته باشید و میان دوستان خود خاص به نظر برسید.

توضیح:لازم به ذکر است که عصاره سبزیجات از جوشاندن سبزیجات مختلف ( هویج، پیاز، سیب زمینی، کرفس، سیر، گوجه‌فرنگی، قارچ، انواع فلفل و… ) بشکل خرد شده ، به مدت نیم الی یک ساعت و در نهایت صاف کردن آن به دست می آید. انواع مختلفی از آن با توجه به نوع و مقدار سبزیجات و ذائقه افراد تهیه می شود.

طرز تهیه

دمای فر را بین 180 تا 200 درجه سانتیگراد قرار دهید. کدوها را در سینی مخصوص پخت قرار داده و یک قاشق روغن زیتون را به آن اضافه کنید و اجازه دهید به مدت 30 الی 35 دقیقه داخل فر بپزد تا اینکه نرم گردد.
در همین حال باقیمانده روغن را درون یک قابلمه گرم کرده و سپس پیاز، سیر و زنجفیل را به آن اضافه کنید و به مدت ده دقیقه بپزید تا پخته و خوش طعم شوند. حال مخلوط کینوآ و ادویه را به آن افزوده و چند دقیقه دیگر بپزید سپس آلو، آب لیمو و عصاره سبزیجات را اضافه نمایید و صبر کنید تا جوش آید . حال درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید 25 دقیقه با شعله ملایم بجوشد.
وقتی خوراک جا افتاد و حالتی نرم و ملایم پیدا کرد ، کدوها را درون آن ریخته و هم بزنید. حال خوراک کینوآ را درون ظرف سرو بریزید و روی آن را با دانه های انار و برگ نعناع تزئین کنید. غذا آماده سرو کردن است.

غذای اصلی:

مطالب مشابه

logo-samandehi
پرشین خاتون پرتال جامع بانوان با مطالبی جدید و به روز در همه زمینه‌های مربوط به بانوان است که به صورت خاص برای مخاطب ایرانی سفارشی‌سازی شده است.امید است بتوانیم راهگشا و راهنمای بانوان پر تلاش ایران زمین باشیم. مطالب این وبسایت تابع قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد.

برای دریافت آخرین مطالب و مقالات “ پـــرشین خاتـــون ” ایمیل خود را در کادر بالا وارد نمایید و بر روی ثبت کلیک کنید

©پرشین خاتون / بازنشر مطالب تنها با ذکر منبع و لینک مستقیم به همان مطلب مجاز است